Marco Canato Winery

Domaine viticole dans la province d'Alexandrie, région du Piémont

Le domaine Canato est situé sur les collines de Vignale Monferrato, une ville de la province d'Alessandria, dans la région du Piémont. Il se trouve à proximité de l'ancienne "Fons Salera" (source de la Salera), autrefois célèbre pour ses précieuses eaux thermales.

Histoire de Canato

Le domaine historique appartenait aux religieuses du cloître de Saint-Barthélemy en 1700. En 1740, l'évêque de Casale Monferrato en acheta une partie. Plus tard, dans les années 1950, la famille Canato acquit le domaine en location. En raison de la bonne qualité du sol, la famille envisagea de cultiver la vigne et se rendit rapidement compte du potentiel du terrain et fonda Marco Canato.

Terrain idéal pour la viticulture

Le domaine viticole s'étend sur plus de 10 hectares de vignes. Les producteurs les gèrent avec le plus grand soin pour produire des raisins de la meilleure qualité. Les raisins récoltés sont traités et vieillis dans leurs caves et dans l'"Infernot", la cave typiquement piémontaise creusée dans le tuf, la pierre locale. Les principaux cépages cultivés par les producteurs sont le Barbera, le Grignolino et le Chardonnay.
Les vins produits par la cave Marco Canato ont la bonne teneur en alcool et une bonne acidité qui aide leur vin à rehausser et à préserver leurs arômes naturels.

La cave a été classée parmi les producteurs de vin les plus importants de la province d'Alexandrie dans les Quattrocalici.