Savourez chaque gorgée de millésimes anciens et nouveaux au domaine viticole Mevi, au pied des Andes
Domaine viticole Mevi, situé au pied des Andes
Mevi est un domaine viticole de charme situé dans la ville panoramique de Maipú, dans la région de Mendoza. Le domaine viticole est magnifiquement situé au pied de la Cordillère des Andes, composé de 12 hectares de vignes.
La viticulture de la cave Mevi est située dans la première région viticole de Maipú, où la cave artisanale a été établie, produisant des vins de la plus haute qualité.
Profitez de la vue imprenable depuis la salle de dégustation du domaine viticole Mevi
La première récolte de Mevi remonte à 2002. Plusieurs années plus tard, une nouvelle cave a été créée par la famille Mevi, suivie de la première production de vin à part entière en 2009. Aujourd'hui, la cave est un endroit idéal pour les touristes qui souhaitent profiter de la beauté pittoresque des Andes. Elle se compose de deux ailes principales : une salle d'exposition et une salle de dégustation bien équipée pour les visiteurs, avec vue sur les magnifiques vignobles et la campagne pittoresque.
Une vinification dans le respect total de la nature
Le propriétaire de la cave cultive une large gamme de vignes dans le respect total de la biodiversité et de l'écosystème local. Le Malbec et le Cabernet Sauvignon sont les principaux cépages cultivés sur les terres agricoles, ainsi que la Syrah, le Pinot Noir, le Chardonnay et le Torrontés. Les vignobles bénéficient d'une irrigation naturelle parfaite grâce à l'eau provenant des Andes lors du dégel printanier. Après avoir atteint leur pleine maturité dans le microclimat andin, les baies sont cueillies à la main pour produire de délicieux vins rouges et blancs, associés à des vins rosés aromatiques, le tout sous l'appellation Mendoza.
La cave de Mevi Winery met en œuvre une technologie innovante et moderne, utilisant des machines de pointe. Une presse hydraulique est utilisée pour le pressage doux après la récolte, suivi de la fermentation dans les cuves en acier inoxydable les plus récentes. Ces cuves utilisent également une unité de refroidissement avancée et une chaudière à eau chaude. Les vins sont stockés dans des fûts de chêne français et américain pour vieillir et s'affiner avec efficacité.
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