Experience a Family-Run Vineyard at the Foot of Simonsberg Mountain
Entreprise familiale, ambiance familiale
Le domaine viticole Mitre's Edge est une exploitation familiale située au pied de la montagne Simonsberg, entre Paarl et Stellenbosch. La vigneronne en chef Lola Nicholls, aidée de son mari Bernard, s'efforce de produire des quantités limitées de vins haut de gamme de haute qualité. En 1999, Bernard et Lola ont repris la ferme du père de Lola, Martin Hunting, qui y travaillait depuis 1969. Bernard a rapidement changé de carrière, passant d'ingénieur mécanique à vigneron.
Fabriqué à la main avec amour
Tous les vins ne sont pas égaux. Une bouteille peut être légèrement différente de l'autre même si elles proviennent du même fût. La famille Mitre's Edge estime que les vins de boutique sont destinés aux connaisseurs de vin, qui se délectent des saveurs et des arômes merveilleux qu'un vigneron qualifié s'efforce de créer. Les vignobles sont constamment surveillés par une équipe d'experts et dans les caves, les vins sont élaborés à la main par Lola, garantissant que chaque millésime est unique, mémorable et du plus haut niveau.
Œuvrer pour un avenir plus vert
Le domaine viticole Mitre's Edge s'engage à adopter des pratiques de vinification durables, éthiques et écologiques. Ils poursuivent cette pratique comme une ode à la nature en fournissant les installations et le soutien nécessaires à leur passion pour la vinification. La réduction des émissions de carbone et la prise en charge de leur empreinte carbone sont une priorité absolue du domaine. Leurs pratiques de pointe garantissent que l'eau est utilisée de la manière la plus efficace possible pour obtenir la meilleure qualité possible. Les déchets ménagers et de la cave sont tous recyclés et utilisés comme engrais pour assurer une meilleure croissance des vignes.
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