Noble Hill Wine Estate

Noble Hills Wine Estate situé sur l'une des pentes du pays, connu pour fournir les meilleurs vins depuis plus de 300 ans

Le domaine viticole Noble Hills est situé sur les pentes granitiques du nord des montagnes Simonsberg, connues pour fournir les meilleurs vins d'Afrique du Sud depuis plus de 300 ans. Le domaine viticole est idéalement situé sur les pentes montagneuses qui séparent les régions de Paarl et de Stellenbosch. Les vins du domaine viticole Noble Hills sont frais, légers et élégants, tout en mettant l'accent sur les vins de style provençal avec leur Cabernet et d'autres assemblages. Le domaine abrite également un restaurant nommé « Cosecha », présent juste à côté de leur zone de récolte où les raisins sont écrasés et triés.
La génération actuelle qui dirige le domaine viticole de Noble Hills Wine Estate cultive tous ses propres raisins pour la production de ses vins de haute qualité.

Des oliviers dans leurs fermes en plus des vignes

Noble Hills Wine Estate est situé entre Stellenbosch et Paarl, la région étant l'une des principales régions viticoles d'Afrique du Sud. Le microclimat, les précipitations, la température et le sol sont parfaits pour la croissance et la culture de la vigne. Outre les vignobles, le domaine cultive également 1 200 oliviers dans ses fermes.
Ils produisent une petite quantité d'huile d'olive extra vierge à partir des olives Kalamata, Mission, Manzanillo et Frantoio.

Principaux cépages cultivés à la cave

Les principaux cépages cultivés ici sont le Chenin Blanc, le Viognier, le Mourvèdre, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et entrent dans la production de leurs vins rouges, blancs, rosés et mousseux de haute qualité. Leurs vins sont célèbres dans le monde entier et ont valu à la cave de nombreux prix nationaux et internationaux prestigieux. Le Merlot de Noble Hills a remporté la médaille d'or aux Sakura Wine Awards en 2014.