Petralona Winery

Domaine viticole Petralona, un domaine familial situé en Chalcidique

Petralona Winery est un domaine familial situé dans le charmant village de Petralona en Chalcidique. Il se trouve à quelques minutes en voiture de la campagne luxuriante de Triglia. En plus des vins, le domaine produit une huile d'olive extra vierge de grande qualité, riche en nutriments et en polyphénols.

En 2003, la cave Petralona a été fondée, se concentrant sur la production de vins de qualité supérieure.

Subir de nombreux changements positifs au fil des ans

Après avoir obtenu son diplôme et travaillé dans une société pharmaceutique renommée pendant plusieurs années, Christos Kalaitzis a lancé sa propre entreprise pharmaceutique et d'implants rachidiens. Plus tard en 2003, Christos, avec Dmitris, a fondé la cave Petralona, axée sur la production de vins de qualité supérieure à partir de ses raisins. En ce qui concerne les méthodes traditionnelles de la famille, combinées à des techniques innovantes, la cave à vin a subi de nombreux changements au fil des ans. De nombreux types de machines de pointe ont été installés. Toutes les étapes, depuis l'entretien des vignes, la récolte, la fermentation, le vieillissement, le raffinage et la mise en bouteille, sont réalisées sous l'attention des propriétaires.

Xinomavro et Sauvignon Blanc, les principaux cépages cultivés

Sur une superficie de trois hectares, les vignes bénéficient d'un microclimat et de terroirs fertiles tout au long de l'année. Tous les vignobles sont cultivés de manière biologique, où le propriétaire produit une large gamme de raisins. Les cépages comprennent le Merlot grec de première qualité, le Xinomavro et le Sauvignon Blanc. Christos cultive également le Vidiano unique dans certaines parcelles de vignobles. Ces vignes sont récoltées manuellement après la saison de maturation pour produire des vins rouges, blancs et rosés haut de gamme, le tout dans les meilleures régions d'appellation de Chalcidique.