Réservations instantanées
Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Les 72 hectares du territoire de Sassotondo sont situés entre les communes de Sorano et Pitigliano. Carla Benini, agronome et son mari Edoardo Ventimiglia, documentariste ont toujours voulu travailler à la campagne, échappant au chaos de la ville. Puis, en 1990, les deux hommes s'installent en Toscane où il n'y a qu'un hectare de vignoble, une maison délabrée et 72 hectares de terres abandonnées depuis des années. Après quelques années d'installation et de travail dans le vignoble, ils fondent l'entreprise Sassotondo. L'entreprise a réalisé sa première récolte en 1997, l'année même de la rénovation des caves.
La belle cave Sassotondo est située au pied du bassin volcanique de Bolsena qui contient du tuf comme composant principal du sol. Le sol tufacé apporte de riches nutriments et propriétés nécessaires à la culture saine de la vigne. Dans cette entreprise, le tuf est le matériau directeur utilisé pour planter les vignes, construire la maison et la cave. Leur cave est enterrée au centre du champ entièrement creusée dans le tuf du terrain de l'entreprise qui est le symbole de l'entreprise. L'une des caves, au fond du couloir, bénéficie de conditions d'humidité et de température idéales où les vins destinés au vieillissement ont un parfum aromatique plus riche que les autres.
Depuis sa création, l'entreprise travaille quotidiennement sur de nouveaux projets avec ses collaborateurs, amis et le vigneron Attilio Pagli. Le vignoble Sassotondo est une entreprise agricole typique cultivée avec des vignes et des oliviers sur des terres arables, des pâturages et des bois qui pratique la biodynamie depuis 2007. Le vignoble Sassotondo abrite les raisins les mieux sélectionnés : Ciliegiolo, Teroldego, Trebbiano, Sauvignon Blanc et Greco. - qui produit des vins rouges, blancs et rosés fins et élégants.
Pian Di Conati 52, Sovana, Sorano, Italia, Grosseto, Toscana, 58010, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Sassotondo Winery.
Écrire un avisBelle expérience, je recommande vraiment une dégustation dans un endroit calme, entouré de nature et d'animaux. La cave est vraiment spéciale et mérite une visite ! Excellente dégustation avec des biscuits pour apprécier les vins aux goûts particuliers ! Carla, la propriétaire, est vraiment gentille et très serviable, merci beaucoup ! Vin vraiment bio et délicieux. Nous reviendrons bientôt !
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La dégustation était tout simplement parfaite. Nous avons opté pour l'option « Volcanic Kaos » et ce fut une véritable découverte des goûts, des odeurs et des saveurs. Non seulement pour les vins délicieux, mais aussi pour les combinaisons pâtissières, qui rehaussent leur préciosité. Cependant, ce qui s'est avéré être le joyau de la couronne, c'est précisément l'atmosphère que l'on respire à Sassotondo. On se sent dans un environnement familier et rustique, en quelque sorte, mais aussi extrêmement soigné. Nous n'aurions pas pu faire un meilleur choix, nous le recommandons vivement à tout le monde ! J'aurais aimé ajouter quelques photos, mais nous étions trop occupés à profiter du moment.
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Une belle expérience, du genre qui régénère votre âme et vous fait vous sentir en paix avec le monde et avec ceux qui vous entourent. Une dégustation qui a largement dépassé nos attentes et qui nous a permis de mieux connaître non seulement le domaine viticole, mais surtout les personnes qui en font partie et qui s'y donnent corps et âme chaque jour. Merci Giulia, merci au propriétaire qui nous a également fait une belle surprise avec un vin supplémentaire… Merci Sassotondo !
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La matinée passée avec Carla dans les vignobles de Sassotondo a été instructive et relaxante. Ils étaient très occupés à récolter, mais Carla a eu la gentillesse de nous consacrer du temps. La visite de la grotte a été une expérience et la dégustation était incroyable. Une belle visite dans un joli vignoble.
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Nous avons eu une super expérience grâce à Carla. La visite était intéressante et perspicace, les vins étaient délicieux et nous avons beaucoup appris. Fortement recommandé.
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