Saxenburg Estates

Saxenburg Estates – un domaine viticole dont l’histoire remonte à 1693

Le domaine viticole Saxenburg Estates est en activité depuis 1693, lorsque le gouverneur Simon Van Der Stel a accordé la terre à un Suédois, Joachim Sax. En 1705, la ferme est devenue la propriété d'Oloff et d'Albertus Bergh, également Suédois, et le nom Saxenburg s'est développé à partir de ces pionniers de la viticulture. En 1707, les registres montrent que les premières vignes ont été plantées. La ferme est passée d'une ferme viticole à une mine en raison des ressources naturelles du sol. On a principalement découvert du granit et du zinc, et par conséquent, lorsque la propriété a été reconvertie en cave, ces nutriments ajoutent désormais une saveur intense et un enrichissement minéral aux vins.
Saxenburg Estates Winery produit des vins haut de gamme exprimant leur incroyable terroir et d'une qualité constante pour le plaisir de tous.

Les vignobles du domaine viticole historique Saxenburg Estates sont situés sur les pentes des collines Bottelary, dans la région pittoresque de Stellenbosch. Ils surplombent la montagne de la Table et l'océan Atlantique. En 1989, après avoir acquis Saxenburg, Adrian et Birgit Bührer ont déménagé leurs cinq enfants de Suisse à Stellenbosch et se sont lancés dans un voyage de travail acharné, d'amour et d'engagement sans faille pour faire de Saxenburg l'un des meilleurs domaines viticoles du pays. Ils s'efforcent de produire des vins haut de gamme qui expriment leur incroyable terroir, une qualité constante et qui apportent une joie à tous.

Gagner des prix et recevoir des éloges dans une nouvelle génération de vignerons

Les cépages blancs sont plantés sur les pentes plus fraîches du sud et du sud-est et les cépages rouges sur les pentes plus chaudes du nord et du nord-ouest. En 1993, Saxenburg Winery a remporté cinq doubles médailles d'or aux Veritas Awards, ce qui a rendu le domaine célèbre. Depuis, ils n'ont cessé de recevoir des distinctions et produisent continuellement des vins d'excellente qualité. Ils ont remporté le prix du meilleur Cabernet Sauvignon au monde à l'IWSC en 2007. En 2015, deux frères et sœurs de la deuxième génération de Saxenburg Estates ont pris les rênes avec pour objectif de poursuivre le travail acharné accompli dans la cave jusqu'à présent. Cette nouvelle génération de vignerons prend en compte l'héritage et la tradition, tout en apportant de l'innovation et en maintenant la qualité supérieure des vins, à Saxenburg dans le respect du terroir exceptionnel de la région.

Une production à dominante de vin rouge pour des vins de Shiraz exceptionnels

Le domaine viticole Saxenburg Estates s'étend sur 200 hectares, dont 70 hectares sont plantés de vignes. 80 % de la production de vin est rouge, ce qui est particulièrement vrai pour les grandes sections de sites granitiques décomposés, qui créent un sol optimal pour le Shiraz. Les différents emplacements spécifiques des vignobles de Saxenburg permettent une grande variété de cépages. C'est sans aucun doute le terroir qui rend cette ferme exceptionnelle et unique. Vous trouverez également des gens qui parlent afrikaans au domaine viticole.