Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Construite au sommet de la colline de Le Tolfe, Torre alle Tolfe est une cave familiale située dans la belle ville médiévale de Sienne. Le domaine s'étend sur 100 hectares, dont 13 sont plantés de vignes, entrecoupés d'oliveraies, de bois et de prairies, centrés sur une tour de guet du VIIIe siècle et une villa de 17 chambres. L'ensemble de la propriété est géré comme une ferme certifiée biologique, produisant une variété de vins et d'huile d'olive de qualité supérieure, les terres arables produisant une variété de céréales et de légumineuses biologiques. Un certain nombre d'autres anciens bâtiments agricoles du domaine ont été transformés en appartements de charme, bien aménagés et offrant une vue magnifique sur la campagne adjacente et sur Sienne.
Ils produisent un Sangiovese spectaculaire qui est le composant principal de nos vins, avec d'autres variétés locales comme le Canaiolo, le Colorino et le Ciliegiolo. Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour produire des vins au goût exquis et distingué. Depuis 2003, ils utilisent des méthodes biologiques et évoluent constamment vers des méthodes plus naturelles et durables. Toutes les tâches, de la taille manuelle des vignes à la mise en bouteille des vins, sont effectuées manuellement, ce qui les aide également à dépasser leurs normes de qualité. Ils proposent des vins rouges et rosés assemblés à la perfection.
Trois familles en particulier constituent notre main-d'œuvre clé et contribuent grandement à la vie de La Torre alle Tolfe depuis des décennies, formant une communauté très soudée. Torre alle Tolfe produit actuellement six vins : Chianti Colli Senesi, Chianti CS Riserva, Rosato Lunella, Ciliegiolo, Canaiolo et Castro de Tolfis. En dehors de cela, ils produisent également une Grappa biologique grâce à la distillation des peaux de Sangiovese. Leurs vins reflètent les caractéristiques de leurs vignobles de qualité et de leur terroir sans avoir recours à beaucoup de technologie et d'autres avancées utilisées dans l'industrie du vin de nos jours.
Strada Delle Tolfe 14, Siena, 53100, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Torre Alle Tolfe.
Écrire un avisAvis sur le restaurant La Torre alle Tolfe J'ai eu le plaisir de dîner au restaurant La Torre alle Tolfe et je dois dire que ce fut une expérience extraordinaire. L'emplacement est enchanteur : immergé dans la tranquillité des collines, à quelques minutes de Sienne, il offre un panorama suggestif qui rend le repas encore plus agréable. La cuisine est excellente, avec des plats préparés avec des produits locaux de haute qualité. Chaque plat était méticuleux dans les détails et riche en saveurs, reflétant la tradition toscane avec une touche d'authenticité qui se ressent à chaque bouchée. L'hospitalité était impeccable. Le personnel est sympathique, accueillant et toujours attentif à tous les besoins, créant une atmosphère relaxante et familière. Si vous cherchez un endroit pour savourer une cuisine toscane authentique dans une atmosphère paisible et charmante, La Torre alle Tolfe est certainement le choix parfait. J'ai hâte de revenir !
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L'un des endroits les plus magiques que j'ai visité en Italie. À commencer par l'intérieur et l'architecture, le paysage, les animaux, la nature entourant la tour et surtout les gens. Vraiment chaleureux et accueillant. Nous avons fait la visite historique et la dégustation de vins qui étaient très instructives et SAVOUREUSES. J'ai également acheté quelques-uns de leurs vins faits maison.
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Nous avons profité d'une soirée vraiment magique dans cette belle propriété. Visite, dégustation puis dîner. Virginia, excellente, brillante même, pour la visite et la dégustation des vins !! Le partage de sa passion super dynamique en Français et avec un grand sourire. Enfin un très bon dîner dans un cadre très calme et agréable.
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J'étais au domaine viticole pour un cours intensif de quatre jours sur le vin, en octobre. Le personnel était très chaleureux et accueillant. Nous avons commandé le déjeuner tous les jours, qui était toujours une sélection savoureuse de plats toscans locaux simples. Ils peuvent même s'adapter aux régimes sans gluten sur demande. Le terrain est bien entretenu et magnifique à cette période de l'année. C'est un domaine viticole en activité et je suis sûr que vous aimerez les vins du Chianti autant que nous. Le vigneron est un maître dans son art et nous avons apprécié discuter avec lui. Je n'ai pas passé la nuit car j'habite à environ 40 minutes. Mais je dois admettre que j'ai raté de commencer ma matinée là-bas aujourd'hui puisque le cours sur le vin est terminé. C'est un joyau caché juste à l'extérieur de Sienne. Les vues sont tout simplement incroyables.
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Exceptionnellement bon, des conseils super professionnels, de superbes vins et de l'huile d'olive, tout est au top. Grazie mille
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