Weingut Axel Schmitt - Organic Wines

Axel Schmitt, domaine viticole certifié biologique depuis 1978

Entre les villes pittoresques de Sprendlingen et d'Ober-Hilbersheim, le domaine Axel Schmitt produit des vins allemands exquis dans la région de Rheinhessen. Offrant des vins à la fois puissants et fins, le domaine est devenu biologique en 1978 grâce aux efforts combinés de trois générations de la famille Schmitt. Le domaine a une longue histoire viticole, qui se poursuit à travers la famille, génération après génération
La 13e génération de la cave Axel Schmitt gère actuellement la production de vin de ce domaine viticole réputé de Rheinhessen.
L'histoire de la viticulture commence en 1672 lorsque l'ancêtre de la famille Schmitt acheta des terres pour y cultiver des vignes. Aujourd'hui, la 13e génération dirige les processus de production du vin chez Axel Schmitt. Chaque vin du domaine reflète le véritable caractère des raisins du climat frais et des coteaux panoramiques sur lesquels ils poussent.

Cépages et gamme de vins du domaine

Axel Schmitt cultive dans ses vignes une variété de cépages traditionnels, dont le Riesling, plusieurs variétés de Pinot, le Muskateller, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc, tout en préservant ses méthodes de vinification ancestrales. Les vignes sont cultivées naturellement, avec des fleurs poussant entre les vignes pour favoriser la biodiversité du vignoble. Les baies sont cueillies manuellement pour préserver la complexité de leurs vins biologiques. Axel Schmitt produit une vaste gamme de vins, notamment des vins rouges, blancs et mousseux, en combinaison avec des vins de dessert, des rosés et des vins fortifiés.

La cave voûtée en pierre et les fûts de chêne pour le vieillissement

Créée en 1865, la cave à vin voûtée se compose de deux arches en pierre, reflétant les traditions viticoles historiques. Elle comprend également un total de 50 fûts et barriques en chêne pour stocker les vins destinés à l'élevage et à l'affinage.