Weingut Blankenhorn

L'histoire de la maison

L’histoire de la maison remonte à 1624. Elle servait à l’origine de gare pour le changement des chevaux lors des transports longue distance en calèche. Plus tard, un bureau de poste et l’auberge « Zum Baselstab » y furent également ouverts. Le propriétaire et propriétaire Joseph Walz était très apprécié pour sa cuisine. En 1847, Johann Friedrich Blankenhorn, dit Fritz, acquit la maison. Le vigneron de Schliengen créa une cave avec un commerce de vin et une ferme. La famille Blankenhorn dirigea la cave pendant cinq générations. Lorsque Rosie Blankenhorn ne trouva pas de successeur parmi ses filles, elle la transmit à Yvonne et Martin Mannen en 2014.

La découverte de l'histoire

Au cours de nos travaux de restauration et de transformation, les nombreuses histoires séculaires de la maison ont été mises au jour. Sur les murs et les encadrements de porte exposés, on a retrouvé le Baselstab, qui a donné son nom à l'auberge - souvent associé aux initiales JW, Joseph Walz. Le bâton de Bâle est l'insigne d'honneur des évêques de Bâle, à la principauté-évêché desquels la commune de Schliengen a appartenu pendant des siècles. Étroitement liés à la tradition de la maison, ils ont fait du Baselstab l'emblème de la cave.

Production de Vins Naturels

Le vin est un produit naturel qui mûrit en une excellente boisson avec les bonnes techniques de culture. C'est pourquoi ils ne cultivent que quelques cépages, auxquels ils accordent toute leur attention. Lors de la taille, une attention constante est accordée à la réduction du rendement et à l'optimisation de la qualité. Plusieurs relevés sont effectués dans le vignoble et seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Le travail manuel et l'utilisation intensive du temps sont essentiels pour ces étapes de travail et toutes les autres.