Juso's Winery

“Vi invitiamo a visitare, degustare e diventare parte della storia di JUSO”.

Immersa nel cuore di Kakheti, la rinomata regione vinicola della Georgia, la Cantina di JUSO è una cantina a conduzione familiare dedicata a preservare le antiche tradizioni della vinificazione georgiana in Qvevri, condividendo al contempo il calore dell'ospitalità georgiana con ospiti provenienti da tutto il mondo.

Fondata nel 2017 da due fratelli, Giorgi e Lasha Khvedelidze, la cantina onora l'eredità del loro nonno, Juso, un rispettato intenditore di vino che dedicò la sua vita a creare vini eccezionali in Kakheti. Intitolata alla sua memoria, la Cantina di JUSO continua una tradizione familiare radicata in generazioni di viticoltura, artigianato e rispetto per la natura.

Molto prima che la cantina fosse fondata, Juso piantò il vigneto originale della famiglia, che oggi ha quasi 60 anni. Situato nello storico terroir di Kostaphé a Sagarejo, il vigneto si trova alla confluenza dei fiumi Iori e Tvaltkhevi. Questa posizione unica crea un microclima eccezionale per la coltivazione delle varietà di uva autoctone della Georgia, tra cui Rkatsiteli, Kisi e Mtsvane. Inoltre, la famiglia possiede un vigneto di cinque ettari nel villaggio di Shilda, piantato nel 2020, dove il clima e il suolo distintivi offrono condizioni eccezionali per la coltivazione della varietà di uva rossa Saperavi.

La Cantina di JUSO ospita diciassette Qvevri realizzati a mano. I nostri vini sono prodotti con intervento minimo. Tutto il lavoro in vigneto è svolto a mano, dalla cura delle viti durante tutto l'anno alla raccolta manuale e accurata delle uve al momento della vendemmia.

"Crediamo fermamente che il vino, in quanto fluido mistico e divino, porti con sé la storia di una famiglia, un amore per la vinificazione e un'aura unica che ne definisce il carattere. Questo spirito, ereditato dai nostri antenati e rafforzato dal nostro impegno a coltivare uve naturali e produrre eccezionali vini in Qvevri, può essere sperimentato in ogni bottiglia di vino prodotta nella Cantina di Juso".