From Shoe Salesman to Passionate Winemaker
L'inizio di tutto
Per passione, un commerciante di scarpe decise di piantare un piccolo appezzamento di vite nella sua fattoria. Quando le persone furono nel negozio, curiose di assaggiare i suoi vini, chiesero se potevano portarne una bottiglia con sé. Prima che se ne accorgesse, la voce cominciò a circolare e ora la gente andava al negozio per acquistare i suoi vini invece delle sue scarpe. Facendolo spostare tutta la sua attenzione nel business della vinificazione.
La cantina Sapateiro
Situata a Tabuado, Marco de Canaveses, si trova la bellissima tenuta vinicola di 5 ettari che dà il nome ai vini prodotti dalla famiglia Sapateiro. Vigneti, alberi da frutto, piante, animali, una cantina e una splendida vista sulla città di Marco de Canaveses, rendono questa azienda vinicola un luogo tranquillo che la gente ama visitare. Qui si producono vini di altissima qualità utilizzando vitigni autoctoni, tutti accuratamente selezionati e raccolti a mano. Tiago e Silvi, una coppia molto giovane, sono responsabili del progetto e mirano a proteggere l'autenticità della regione ricercando stili moderni che migliorino l'esperienza del vino per la sua clientela.
Pratiche di vinificazione in cantina
Le bottiglie sono numerate singolarmente – un modo per mostrare la piccola e speciale produzione, e anche i tappi riservano una sorpresa per te, quindi non dimenticare di controllarli. La produzione si aggira intorno alle 15.000 bottiglie l'anno e attualmente l'azienda produce più di dieci vini diversi; si tratta di piccoli lotti o microvinificazioni in quantità talmente ridotte che nel momento in cui leggerete questo articolo è probabile che alcune di esse siano esaurite.
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