From Shoe Salesman to Passionate Winemaker
Le début de tout cela
Par passion, un entrepreneur de chaussures décide de planter une petite parcelle de vignes dans sa ferme. Lorsque les gens viennent dans le magasin, curieux de goûter ses vins, ils demandent s'ils peuvent emporter une bouteille avec eux. Avant qu'il ne s'en aperçoive, la nouvelle se répand et les gens vont désormais au magasin pour acheter ses vins plutôt que ses chaussures. Il se tourne alors entièrement vers la vinification.
La cave Sapateiro
Situé à Tabuado, Marco de Canaveses, vous trouverez le magnifique domaine viticole de 5 hectares qui donne son nom aux vins de la famille Sapateiro. Vignoble, arbres fruitiers, plantes, animaux, cave à vin et une vue magnifique sur la ville de Marco de Canaveses font de ce domaine viticole un endroit calme que les gens aiment visiter. Ici, des vins de la plus haute qualité sont produits à partir de cépages autochtones, tous soigneusement sélectionnés et cueillis à la main. Tiago et Silvi, un très jeune couple, sont responsables du projet et visent à protéger l'authenticité de la région tout en recherchant des styles modernes qui amélioreront l'expérience du vin pour sa clientèle.
Pratiques de vinification à la cave
Les bouteilles sont numérotées individuellement, ce qui montre la petite production spéciale, et les bouchons vous réservent également une surprise, n'oubliez donc pas de les vérifier. La production est d'environ 15 000 bouteilles par an et à l'heure actuelle, la cave produit plus de dix vins différents ; il s'agit de petits lots ou de micro-vinification en si petites quantités qu'au moment où vous lirez ces lignes, certains d'entre eux sont probablement épuisés.
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