Guida alle regioni vinicole San Giovanni

Guida di viaggio alla regione vinicola di San Juan

Circondata dalle gigantesche montagne delle Ande, la regione vinicola di San Juan è la seconda più grande dell'Argentina. Si trova nella zona nord-occidentale, a Cuyo, tra La Rioja e Mendoza, a meno di 2 ore di volo dalla capitale, Buenos Aires. Il paesaggio straordinario della regione vinicola di San Juan può stupire i visitatori durante i tour del vino. I vini di San Juan hanno caratteristiche uniche, poiché i produttori di vino hanno acquisito conoscenze nella coltivazione delle viti in siti più freschi, creando rese di alta qualità. I primi vigneti furono creati dagli spagnoli e, nonostante sia una regione vinicola del Nuovo Mondo, le uve europee dominano, con vaste aree di Malbec e il gioiello della corona, Syrah.

Scopri Degustazioni di vino e tour a San Juan da goderti se visiti la regione.

Scopri i vini unici delle valli fredde di San Juan

I vini di San Juan sono qualcosa che le persone non possono dimenticare. Nelle valli sparse in questa regione dell'Argentina, il terreno agricolo è sinonimo di viticoltura, con più della metà del suo utilizzo per le colture di uva.

Nel XV secolo, le prime viti furono piantate dagli spagnoli a San Juan. La tradizione della vinificazione è rimasta con gli immigrati spagnoli e italiani sul posto. San Juan è un produttore storico di vini da tavola.

Qualcosa che rende la regione vinicola di San Juan un luogo speciale per vini squisiti è il suo clima. Le viti crescono in un clima continentale secco, anche se i fiumi San Juan e Jachal forniscono irrigazione naturale. Le montagne creano vita nelle colline quando l'acqua di fusione nutre i vigneti con irrigazione supplementare. La maggior parte delle viti riceve un'ottima luminosità fino a quando le ombre delle Ande si sovrappongono allo spazio. Queste condizioni, combinate con venti caldi, terreni alluvionali e una temperatura fredda equilibrata, creano un terroir ideale per i vini di qualità.

Le sottoregioni di San Juan

Le cime innevate, i fiumi e le valli di San Juan integrano tre principali sottoregioni.

Considerando la produzione di vino, la Valle del Tulum è la sottoregione più significativa. Le altre due sono la Valle del Pedernal, che ha uve di alta qualità sotto la vite, e la Valle di Zonda, chiamata così per un vento secco e caldo creato dalle ombre delle piogge delle Ande.

Le sottoregioni sono ulteriormente suddivise in diverse IG (Indicazioni Geografiche). Piccole variazioni nel terroir trasformano gli strati di sapori dei vini di San Juan. Le IG in questa regione sono Ullum, Valle del Tulum, Valle del Pedernal, Valle di Zonda e Calingasta. Vale la pena provarle tutte!

Sei pronto a gustare sapori unici dall'Argentina?

Ecco alcuni vini da provare a San Juan:

L'Argentina è ben nota per i vini Malbec di alta qualità, un vitigno di punta nella regione vinicola di San Juan. I vini di colore mora hanno un corpo pieno e una presenza fruttata. Gli aromi di questi vini ricordano le bacche di bosco, mentre i tannini setosi compongono un sapore equilibrato.

La seconda uva più coltivata nella provincia è la Bordana, non quella italiana, ma chiamata anche Douce Noir, che sviluppa aromi di ciliegia nera e anice. Ha un colore rubino intenso e un'alta acidità, offrendo un'esperienza di vino deliziosa.

Le uve tradizionali come Syrah e Cabernet Sauvignon compongono anche la firma dei vini di San Juan. Queste varietà forniscono vini di colore intenso. Queste varietà possono garantire una grande degustazione di vini.

Le uve bianche della regione hanno un aspetto particolare. Il motivo è che le uve Torrontés, le più coltivate, si trovano solo in Argentina. Il Torrontés Sanjuanino sviluppa vini freschi e leggeri, mentre il Torrontés Riojano può essere fruttato e secco contemporaneamente. Sicuramente, vini unici.

Le viti di Chardonnay sono diffuse tra le uve bianche della regione. La sua versatilità può fornire una gamma di vini, compresi quelli spumanti eccellenti. Inoltre, San Juan produce vini dolci tipici di alta qualità, creando un'esplosione di aromi nel naso e sapori delicati da varietà come:

• Moscatel de Alejandría
• Torrontés
• Chenin Blanc
• Pedro Ximénez.

Mappa della regione vinicola di San Juan

Puoi anche consultare la nostra mappa interattiva della regione vinicola di San Juan per scoprire le cantine con porte aperte.

Luoghi da visitare a San Juan

1. Complesso Astronomico El Leoncito - Esplorare il cielo notturno

Se sei interessato a qualcosa proveniente dallo spazio, il Complesso Astronomico El Leoncito potrebbe essere la scelta giusta. Situato nel dipartimento di Calingasta, nella provincia di San Juan, l'area si distingue per l'alta qualità del cielo notturno, che offre osservazioni notturne fenomenali. I due osservatori astronomici si trovano a oltre 2500 metri di altitudine, tra le montagne della Sierra del Tontal. La loro posizione fornisce una barriera naturale all'inquinamento luminoso della città, garantendo cieli magnifici.

2. Casa Natal de Sarmiento - Scoprire la storia dell'Argentina

La Casa Natal de Sarmiento è un museo e il primo monumento storico nazionale dell'Argentina. Intitolato al giornalista, scrittore e ex presidente dell'Argentina Domingo Faustino Sarmiento, il luogo è la casa in cui è nato. Come museo e biblioteca, racconta l'infanzia e i ricordi di Sarmiento. Diverse tecnologie interattive mostrano i contenuti, rendendo il tour coinvolgente.

Museo de la Memoria Urbana - Conoscere le origini e le tappe della città

Un altro luogo turistico interessante che merita una visita è il Museo de la Memoria Urbana. Questo luogo espone la storia architettonica e sociale di San Juan, rappresentando graficamente la storia in ordine cronologico. In particolare, vengono evidenziati alcuni eventi cruciali che hanno segnato la città:

• Il terremoto altamente distruttivo del 1994, che ha diviso la storia della città con un prima e un dopo;
• Testimonianze di popolazioni preispaniche (con una rappresentazione in scala di una casa indigena fatta di argilla), e molto altro.

Esplora la bellezza naturale delle valli

Le sorprendenti montagne delle Ande sono mozzafiato. I luoghi naturali incredibili delle regioni vinicole di San Juan stupiranno i turisti audaci.

Parque Provincial Ischigualasto - Valle de la Luna

Rocce scolpite in un paesaggio di pietra desertica

Un sito del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO è un luogo senza eguali e di fondamentale importanza per l'umanità. Ecco perché il Parco Provinciale Ischigualasto, certificato dall'UNESCO nel 2000, attira turisti da tutto il mondo, desiderosi di vedere le bellezze conservate del suo paesaggio. Il sito si trova a San Juan e assomiglia a una luna, motivo per cui viene chiamato anche Valle della Luna. In questo deserto di pietra, le formazioni rocciose erose dal vento come il Sottomarino creano immagini incredibili e scenari indimenticabili.

Parco Nazionale El Leoncito - Natura incontaminata di San Juan

Nella regione di Calingasta, il Parco Nazionale El Leoncito è circondato da luoghi paradisiaci. Le aree naturali protette possono garantire una superba visione del cielo, come garantisce il Complesso Astronomico El Leoncito. La riserva naturale rigorosa viene preservata da anni, mantenendo un ambiente diversificato. Alcuni degli animali che i turisti possono trovare nel parco sono piccoli porcellini d'India e conigli. Sulle pendici rocciose, le lucertole corrono per prendere il sole. Se hai fortuna, potresti scorgere volpi rosse o, raramente, puma.

Parque de Mayo - Momenti di relax all'ombra di uno spazio verde

Il Parque de Mayo, creato nel 1910, è un parco con dieci ettari completamente alberati nella città di San Juan. Lo spazio verde ha una varietà di alberi e piante, offrendo uno spazio grazioso per praticare attività fisiche e momenti di relax. Un bel picnic può svolgersi sotto le grandi fronde degli alberi di carrubo, gustando i gustosi vini di San Juan. Un lago artificiale impreziosisce il paesaggio, con pesci, anatre e altre specie acquatiche. Al centro, un'isola accoglie la visita degli uccelli. Se stai pensando ai bambini, il parco ha anche una giostra per bambini, un'area giochi per bambini e un circuito per biciclette.

Cibo da abbinare ai vini di San Juan

1. Sopaipillas - Delizioso impasto fritto

Se stai visitando la regione vinicola di San Juan, potresti voler provare le Sopaipillas. Questo piatto è una sorta di impasto fritto caratteristico che fa venire l'acquolina in bocca. Può essere un ottimo contorno con il mate, una tradizionale bevanda infusa sudamericana.

L'impasto delle sopaipillas è fatto con farina, uova, lievito, grasso e, occasionalmente, latte. Dopo un periodo di riposo e lievitazione, l'impasto viene steso e fritto. Può essere mangiato con un condimento salato o dolce.

2. Parrillada - Un classico dell'Argentina

L'Argentina è uno dei posti migliori per trovare eccellenti steakhouse. Deliziosa carne alla griglia arrostita su brace è un abbinamento perfetto per i vini rossi. Diverse tagli, preparazioni e condimenti rendono la carne argentina succosa e piena di sapore. Bistecche, salsicce, chorizo e una serie di piatti possono essere deliziosi per gli amanti della carne.

3. Empanadas Sanjuaninas - Una delizia centenaria

Vecchie storie di San Juan raccontano che questo piatto risale alle Crociate. In quel periodo, le mogli cucinavano le Empanadas per i soldati per avere cibo lungo grandi distanze. L'idea era di aprire un pezzo di pane a metà, riempirlo con uno stufato e arrotolarlo di nuovo. Così è nato il termine Empanadas, che significa riempire qualcosa nel pane.

L'impasto è fatto aggiungendo due tuorli, un cucchiaio di grasso, una tazza di salamoia in un recipiente. Inoltre, viene aggiunta gentilmente la farina per formare l'impasto che deve essere ben impastato. Lo stufato è una miscela di carne macinata e cipolla a fette, preparata in una pentola e condita con sale, pepe e peperoncino.

Domande frequenti sulla regione vinicola di San Juan