Guía de la región vinícola de San Juan

Guía de viaje a la región vinícola de San Juan

Rodeada por las gigantescas montañas de los Andes, la región vinícola de San Juan es la segunda más grande de Argentina. Se encuentra en el área noroeste, en Cuyo, entre La Rioja y Mendoza, a menos de 2 horas en avión desde la ciudad capital, Buenos Aires. El extraordinario paisaje de la región vinícola de San Juan puede sorprender a los visitantes en los tours del vino. Los vinos de San Juan tienen características únicas, ya que los enólogos han desarrollado conocimientos en el cultivo de viñedos en sitios más frescos, creando cosechas de alta calidad. Los primeros viñedos fueron plantados por los españoles y, aunque es una región vinícola del Nuevo Mundo, las uvas europeas dominan allí, con extensas áreas de Malbec y la joya de la corona, Syrah.

Descubre Catas de vino y tours en San Juan para disfrutar si visitas la región.

Descubre los vinos únicos de los valles fríos de San Juan

Los vinos de San Juan son algo que la gente no puede olvidar. En los valles dispersos en esta región de Argentina, la tierra agrícola es sinónimo de viticultura, con más de la mitad de su uso para cultivos de uva.

En el siglo XV, los primeros viñedos fueron plantados por los españoles en San Juan. La tradición de la elaboración de vinos se mantuvo con los inmigrantes españoles e italianos en el lugar. San Juan es un productor histórico de vinos de mesa.

Algo que hace que la región vinícola de San Juan sea un lugar especial para vinos exquisitos es su clima. Las vides crecen en un clima continental seco, aunque los ríos San Juan y Jáchal proporcionan riego natural. Las montañas crean vida en las estribaciones cuando el agua derretida alimenta los viñedos en riego adicional. La mayoría de las vides reciben una excelente luminosidad hasta que las sombras de los Andes se superponen al espacio. Estas condiciones combinadas con vientos cálidos, suelos aluviales y una temperatura fría equilibrada crean un terroir ideal para vinos de calidad.

Las subregiones de San Juan

Las cumbres nevadas, los ríos y los valles de San Juan integran tres subregiones principales.

En cuanto a la producción de vino, el Valle de Tulum es la subregión más importante. Las otras dos son el Valle de Pedernal, que tiene uvas de alta calidad bajo la vid, y el Valle de Zonda, llamado así por un viento seco y caliente creado en las sombras de lluvia de los Andes.

Las subregiones se dividen aún más en diferentes IG (Indicaciones Geográficas). Pequeños cambios en el terroir transforman las capas de sabores de los vinos de San Juan. Las IG en esta región son Ullum, Valle de Tulum, Valle de Pedernal, Valle de Zonda y Calingasta. ¡Vale la pena probar cada uno de ellos!

¿Estás listo para probar sabores únicos de Argentina?

Aquí te presentamos los vinos que debes probar en San Juan:

Argentina es conocida por los vinos Malbec de alta calidad, una uva emblemática en la región vinícola de San Juan. Los vinos de color morado tienen un cuerpo completo y una presencia afrutada. Los aromas de estos vinos se asemejan a las bayas del bosque, mientras que los taninos sedosos componen un sabor equilibrado.

La segunda uva más producida en la provincia es la Bordana, no la italiana, sino también llamada Douce Noir, que desarrolla aromas a cereza negra y anís. Tiene un color rubí profundo y alta acidez, ofreciendo una experiencia de vino deliciosa.

Las uvas tradicionales como Syrah y Cabernet Sauvignon también forman parte de la firma de los vinos de San Juan. Estas variedades proporcionan vinos de color intenso. Estas variedades pueden garantizar una gran cata de vinos.

Las uvas blancas de la región tienen un aspecto particular. La razón es que las uvas Torrontés, las más cultivadas, solo se encuentran en Argentina. El Torrontés Sanjuanino desarrolla vinos más frescos y ligeros, y el Torrontés Riojano puede ser afrutado y seco al mismo tiempo. Sin duda, vinos únicos.

Las vides de Chardonnay se encuentran entre las uvas blancas de la región. Su versatilidad puede proporcionar una variedad de vinos, incluyendo excelentes espumosos. Además, San Juan produce vinos dulces típicos de alta calidad, creando una explosión de aromas en la nariz y sabores delicados de variedades como:

• Moscatel de Alejandría
• Torrontés
• Chenin Blanc
• Pedro Ximénez.

Mapa de la región vinícola de San Juan

También puedes consultar nuestro mapa interactivo de la región vinícola de San Juan para descubrir bodegas con puertas abiertas al público.

Lugares para visitar en San Juan

1. Complejo Astronómico El Leoncito - Explorando el cielo nocturno

Si estás dispuesto a probar algo del espacio exterior, el Complejo Astronómico El Leoncito puede ser la elección correcta. Ubicado en el departamento de Calingasta, en la provincia de San Juan, el área se distingue por la alta calidad del cielo nocturno, que muestra fenomenales observaciones nocturnas. Los dos observatorios astronómicos se encuentran a más de 2500 metros de altitud, en medio de la Sierra del Tontal. Su posición proporciona estratégicamente una barrera natural contra la contaminación lumínica de la ciudad, lo que garantiza cielos magníficos.

2. Casa Natal de Sarmiento - Conoce la historia de Argentina

La Casa Natal de Sarmiento es un museo y el primer monumento histórico nacional de Argentina. Nombrado así en honor al periodista, escritor y ex presidente de Argentina Domingo Faustino Sarmiento, el lugar es la casa donde nació. Como museo y biblioteca, narra la infancia y los recuerdos de Sarmiento. Diferentes tecnologías interactivas muestran el contenido, lo que lo convierte en un recorrido interesante.

Museo de la Memoria Urbana - Conoce los orígenes y hitos de la ciudad

Otro lugar turístico atractivo que vale la pena visitar es el Museo de la Memoria Urbana. Este lugar expone la historia arquitectónica y social de San Juan, representando gráficamente la historia por cronología. En particular, se destacan algunos eventos importantes que marcaron la ciudad:

• El terremoto altamente destructivo de 1994, que dividió la historia de la ciudad con una marca antes y después;
• Testimonios de los pueblos prehispánicos (con una representación a escala de una casa indígena hecha de barro), y mucho más.

Explora la belleza natural en los valles

Los impresionantes alrededores de la montaña de los Andes son impresionantes. Los increíbles sitios naturales de las regiones vinícolas de San Juan sorprenderán a los valientes turistas.

Parque Provincial Ischigualasto - Valle de la Luna

Rocas talladas en un paisaje de piedra desértica

Un sitio del Patrimonio Mundial es un lugar sin igual y de importancia fundamental para la humanidad. Por eso, el Parque Provincial Ischigualasto, certificado por la UNESCO en 2000, reúne a turistas de todo el mundo que desean ver las bellezas preservadas de su paisaje. El sitio se encuentra en San Juan y se asemeja a una luna, por lo que también se le llama Valle de la Luna. En este desierto de piedra, las formaciones rocosas erosionadas por el viento, como El Submarino, crean imágenes increíbles y paisajes inolvidables.

Parque Nacional El Leoncito - Naturaleza preservada de San Juan

En la región de Calingasta, el Parque Nacional El Leoncito está rodeado de lugares paradisíacos. Las áreas naturales protegidas pueden garantizar una excelente visión del cielo, al igual que el Complejo Astronómico El Leoncito. La reserva estricta se ha conservado durante años, albergando un entorno diverso. Algunos de los animales que los turistas pueden encontrar paseando por el parque son pequeños conejillos de indias y conejos. En las laderas rocosas, las lagartijas corren para tomar el sol. Si tienes suerte, podrías ver zorros rojos o, raramente, pumas.

Parque de Mayo - Tiempo de relajación bajo la sombra de un espacio verde

El Parque de Mayo, creado en 1910, es un parque con diez hectáreas completamente arboladas en la ciudad de San Juan. El espacio verde cuenta con una diversidad de árboles y plantas, proporcionando un espacio elegante para practicar actividades físicas y momentos de relajación. Un hermoso picnic puede tener lugar bajo las grandes ramas de los algarrobos, disfrutando de los sabrosos vinos de San Juan. Un lago artificial embellece el paisaje, con peces, patos y otras especies acuáticas. En el centro, una isla recibe la visita de aves. Si estás pensando en los niños, el parque también cuenta con un carrusel para niños, un área de juegos infantiles y un circuito de bicicletas.

Comida para maridar con los vinos de San Juan

1. Sopaipillas - Deliciosas masas fritas

Si estás visitando la región vinícola de San Juan, es posible que desees probar las sopaipillas. Este plato es una especie de masa frita característica que provoca un deseo de comer. Puede ser un excelente acompañamiento con mate, una tradicional bebida infusionada sudamericana.

La masa de las sopaipillas lleva harina, huevos, polvo de hornear, grasa y, ocasionalmente, leche. Después de reposar y crecer, la masa se estira y se fríe. Se puede comer con un toque salado o dulce.

2. Parrillada - Un clásico de Argentina

Argentina es uno de los mejores lugares para encontrar excelentes parrillas. Deliciosa carne a la parrilla asada en brasas es perfecta para maridar con vinos tintos. Diferentes cortes, preparaciones y condimentos hacen que la carne argentina sea jugosa y llena de sabor. Bistecs, salchichas, chorizo y una variedad de platos pueden ser deliciosos para los amantes de la carne.

3. Empanadas Sanjuaninas - Una delicia centenaria

Antiguas historias de San Juan dicen que este plato se remonta a las Cruzadas. En ese momento, las esposas cocinaban empanadas para los soldados para que tuvieran comida en largas distancias. La idea era abrir un pan por la mitad, rellenarlo con un guiso y enrollarlo nuevamente. Así surgió el término empanadas, que significa rellenar algo en el pan.

Esta masa se hace agregando dos yemas, una cucharada de grasa, una taza de salmuera en un recipiente. Además, se agrega la harina amablemente para formar la masa que debe amasarse bien. El guiso es una mezcla de carne molida y cebolla en rodajas, preparada en una cacerola y condimentada con sal, pimienta y ají.

Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de San Juan