Vendimia de Cafayate è una delle feste del vino che costituiscono un punto fermo del calendario di Salta, attirando ogni anno visitatori locali e appassionati di vino provenienti da tutto il mondo.
La Vendimia de Cafayate è una delle feste del vino che scandiscono il calendario di Salta, attirando ogni anno sia visitatori locali che viaggiatori internazionali del vino. Si svolge in Plaza Principal a Cafayate, nel cuore di una delle zone vinicole più distintive dell'Argentina. È un evento annuale con un pubblico locale consolidato e un posto fisso nel calendario regionale.
La Vendimia di Cafayate celebra la raccolta nella regione vinicola più alta dell'Argentina. Produttori da tutte le Valli Calchaquí, tra cui Bodega Colomé, El Esteco, Yacochuya e Domingo Hermanos, servono i loro Torrontés, Malbec e rossi d'alta quota nella piazza centrale. Il programma combina degustazioni con musica folk tradizionale del nord dell'Argentina (zamba, chacarera), gastronomia regionale tra cui empanadas salteñas, e l'incoronazione simbolica della Reina de la Vendimia. Le feste del raccolto e dell'uva — fiestas de la vendimia, festas das vindimas, weinlesefeste — sono tra le celebrazioni più longeve nelle loro regioni, molte delle quali proseguono ininterrottamente da un secolo o più. I programmi combinano tipicamente dimostrazioni di pigiatura dell'uva, musica tradizionale, sfilate di carri allegorici, bancarelle di cibo con specialità regionali e degustazioni dei vini locali. Gli eventi hanno un forte carattere locale e sono spesso tanto celebrazioni comunitarie quanto programmi enologici, con consigli comunali, comitati parrocchiali e associazioni di produttori locali che condividono il carico organizzativo. Molte feste incorporano elementi religiosi — benedizione del raccolto, processioni verso la chiesa parrocchiale — che collegano il calendario del vino all'anno liturgico. L'evento è organizzato dal Comune di Cafayate, che ogni anno stabilisce il tono e la direzione del programma.
Salta, nel nord-ovest dell'Argentina, in particolare le Valli Calchaquí, ospita i vigneti commerciali più alti del mondo — Cafayate si trova a 1.700 m, con il vigneto Altura Maxima di Bodega Colomé a 3.111 m che detiene il record mondiale di altitudine. L'altitudine estrema, la luce solare intensa e le condizioni desertiche secche producono vini di notevole concentrazione. Il Torrontés è il vitigno bianco di punta della regione, che produce i bianchi secchi floreali e aromatici che sono il vino bianco simbolo dell'Argentina. Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat d'alta quota completano l'offerta regionale. Produttori come Colomé, El Esteco, Yacochuya, Domingo Hermanos e l'iniziativa Calchaquí di Susana Balbo guidano la qualità regionale.
L'edizione 2026 è prevista per febbraio-marzo 2026. L'ingresso è gratuito, con pass per degustazioni a pagamento o sessioni guidate opzionali disponibili sul posto. Il programma completo, la biglietteria e le informazioni aggiornate sono pubblicati sul sito ufficiale all'indirizzo https://cafayate.gob.ar/. Si consiglia ai visitatori di verificare direttamente con l'organizzatore per il programma aggiornato, poiché i programmi delle feste vengono talvolta aggiornati in prossimità della data dell'evento.
Si raggiunge Salta tramite l'aeroporto di Salta (SLA), con voli giornalieri da Buenos Aires (2 ore). La città di Salta è un centro coloniale patrimonio dell'UNESCO, con Cafayate (il cuore della zona vinicola Calchaquí) a 3 ore a sud in auto lungo la spettacolare strada del canyon Quebrada de las Conchas. La cucina del nord dell'Argentina abbina i vini a empanadas salteñas (tra le più rinomate d'Argentina), humita en chala (involtini di mais), tamales, locro e le forti tradizioni alimentari andine tra cui lama, quinoa e i formaggi caserecci della zona. Il circuito culturale andino settentrionale — il canyon Humahuaca (patrimonio UNESCO), il Cerro de los Siete Colori di Purmamarca, le saline di Salinas Grandes — aggiunge notevolmente all'offerta turistica regionale.
