Vineadouro Clarete - Vineadouro Boutique Wines Lda

Vinificazione e invecchiamento
Uve diraspate, fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti spontanei, senza controllo della temperatura e con una dose minima di anidride solforosa. Chiarifica naturale, affinamento in vasche di acciaio inox e leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento nell'ottobre 2021.

Note di degustazione

Clarete più al gusto che all'olfatto, dal profumo rustico e dal sapore intenso, dove risaltano la spiccata acidità, il corpo, l'irriverente astringenza e una sapidità aromatica sui generis.

Consigli sul servizio e abbinamenti gastronomici
Servire Clarete a 12°C. Gli antichi si deliziavano con questo tipo di vino a pranzo, con fette di prosciutto, formaggio Terrincho semistagionato (un formaggio portoghese) o piccoli pesci fritti come Petinga o Jaquinzinhos (un piatto tradizionale di pesce portoghese) con pane di mais. Vale la pena provarlo, preferibilmente durante un picnic nella valle del Douro.