Ampeloeis Winery

A Vinícola Ampeloeis, fundada em 2006 pela família Tsiola, incorpora uma rica tradição vinícola no coração da Macedônia, Grécia. O nome “Ampeloeis” deriva do termo grego antigo para vinhedos, simbolizando a longa ligação da família com essa arte. Comprometida com a produção de vinhos de alta qualidade, a família Tsiola estabeleceu uma parceria com o renomado enólogo francês Noel Rabot, que traz consigo mais de 40 anos de experiência em vinícolas prestigiadas ao redor do mundo.
No coração da vinícola encontra-se um magnífico edifício, adornado por vinhedos exuberantes e equipado com sistemas de última geração. Abrangendo uma área de 3.600 metros quadrados, o edifício abriga a área de produção, a planta química, a área de engarrafamento e o salão de recepção, onde os visitantes são calorosamente recebidos pela família Tsiolas no universo de Ampeloeis.
Descendo para o segundo nível, você encontra a adega subterrânea com os aromas inebriantes que emanam dos barris de carvalho francês maciço, onde os vinhos envelhecem em condições ideais; a confortável e maravilhosamente decorada sala de degustação, com a oportunidade de ver vinhos de safras antigas; e uma pequena sala de exposições com objetos relacionados à produção de vinho de outros tempos, como os que herdamos de nossos avós. Além disso, há um amplo espaço de armazenamento.
Cada centímetro da vinícola foi cuidadosamente projetado e equipado com maquinário de última geração, garantindo que os vinhos produzidos em Ampeloeis sejam de qualidade e singularidade incomparáveis. Da moderna prensa pneumática com capacidade de crioextração aos vinificadores automáticos verticais e horizontais, passando pelos tanques de fermentação, estabilização e armazenamento em aço inoxidável, filtro de filtração, filtro de terra diatomácea e linha de engarrafamento de última geração, cada detalhe foi meticulosamente planejado e estudado com o objetivo de produzir vinhos de qualidade. Além dos equipamentos técnicos, a vinícola incorpora a verdadeira paixão da família Tsiolas pela viticultura, transmitida de geração em geração.

A cada garrafa, o compromisso inabalável da família em criar vinhos excepcionais se concretiza, proporcionando uma experiência tão rica e completa quanto os próprios vinhos.