Domaine Florian

A Região de Epanomi

A região de Epanomi está localizada nas colinas ligeiramente elevadas da península Thermaikou, que divide a baía de Thessaloniki do Golfo Termaico e é cercada pelo belo Mar Mediterrâneo do Sul, Leste e Oeste. O paraíso grego de Chalkidiki fica a 30 milhas a leste e a algumas milhas a oeste do trono do Monte Olimpo, lar dos antigos deuses gregos, que imponentemente reina no cenário. Combinado com solos franco-arenosos, ventos constantemente soprando e um microclima extraordinário, esta península fornece a Florian condições ideais para o cultivo de suas autênticas variedades de vinho.

A Vinícola de Florian

A vinícola boutique familiar está localizada no norte da Grécia, na famosa região vinícola de Epanomi. Domaine Florian é o resultado de uma longa tradição familiar em viticultura e vinificação. O objetivo sempre foi produzir vinhos autênticos com seu caráter, ostentando todos os pontos fortes de cada safra e exibindo a variedade de uva diversificada. Para os vinhos tintos e barricas, eles construíram uma adega subterrânea com piso de argila natural coberto com mármore dividido para fornecer umidade perfeita e temperaturas estáveis para os barris de carvalho. A estabilização e a clarificação do vinho são feitas por meios naturais; principalmente, queda de temperatura e clara de ovo, fermentação completa dos açúcares de frutas existentes e menor uso possível de sulfitos. A fermentação é considerada completa quando para naturalmente. A filtragem dos vinhos é mantida no mínimo para manter a riqueza e o espectro de todos os sabores em cada garrafa.