Azienda Agricola Madrevite

UMA HISTÓRIA FAMILIAR E FILOSOFIA SUSTENTÁVEL

Madrevite foi fundada em 2003 quando Nicola Chiucchiurlotto começou a restaurar sua fazenda familiar e decidiu replantar parte dos antigos vinhedos de seu avô Zino, que datam de 1978. Como a maioria das propriedades rurais no passado, a propriedade era anteriormente uma fazenda de subsistência, incluindo não apenas vinhedos, mas também olivais e terras de cultivo para o cultivo de grãos e leguminosas. Hoje, Madrevite cobre 60 hectares de terra em três colinas arborizadas na fronteira entre a Úmbria e a Toscana: desses 11 hectares são vinhedos, 5 são olivais, há pequenas áreas de floresta e o restante é terra arável.
Os vinhedos de Madrevite têm 20 anos em média e estão localizados em elevações que variam de 280 a 350 metros acima do nível do mar. Com o apoio do enólogo Emiliano Falsini e do agrônomo Stefano Dini, Nicola produz cerca de 35.000 garrafas de vinho por ano.

As principais castas tintas cultivadas em Madrevite são Gamay del Trasimeno, Sangiovese, Montepulciano e Syrah; os brancos são Trebbiano Spoletino e Grechetto:

Na Madrevite pratica-se a agricultura orgânica e a sustentabilidade ambiental e econômica é o princípio que inspira e rege todas as atividades da propriedade: o esforço de Nicola visa obter e preservar uma produção de vinho saudável e de qualidade, e valorizar o que a natureza oferece sem práticas traumáticas ou artificiais. Tudo isso é alcançado melhorando a fertilidade do solo , aumentando a biodiversidade ambiental e eliminando o uso de herbicidas e pesticidas químicos. A vinícola Madrevite, com vista para os vinhedos, possui uma sala de fermentação e vinificação com tanques de aço equipados com sistema de controle de temperatura. A fermentação ocorre espontaneamente sem o uso de levedura adicionada, para enfatizar o ótimo trabalho de seleção das uvas mais saudáveis e com o melhor estado de maturação; a maceração nas películas varia de acordo com o ano e com o que é necessário; a prensagem suave e a clarificação natural são preferidas. As duas salas de envelhecimento abrigam os históricos barris de concreto, os grandes barris de madeira nos quais os vinhos envelhecem por meses antes de estarem prontos para degustação e os pequenos barris de carvalho francês.

Uma história de uvas de Gamay del Trasimeno

Uma das variedades mais importantes da Úmbria, Gamay del Trasimeno, encontrou seu habitat ideal aqui e é a variedade de uva que representa a propriedade no seu melhor. Pesquisas ampelográficas recentes mostram que Gamay é a mesma uva que é conhecida como Cannonau na Sardenha, Tai Rosso no Vêneto e Grenache e Garnacha, respectivamente, na França e na Espanha. Acredita-se que Gamay chegou aqui da Espanha no início dos anos 1600. Uma segunda migração ocorreu entre o final do século XIX e o início do século XX, quando pastores sardos se mudaram para o continente em duas ondas separadas. Esta uva é caracterizada por um cacho de tamanho médio, com bagas de cor azul-violeta com uma casca muito pruinosa e notável resistência à seca. A casa de Gamay em Madrevite é um pequeno vinhedo no topo da colina. É o fruto da grande dedicação do avô Zino, que na década de 1970 enxertou as mudas antigas de um vinhedo centenário. Essa herança, com tamanha riqueza de biodiversidade, foi novamente propagada e restabelecida, e hoje proporciona uvas crocantes e saborosas que conferem ao vinho fragrância e elegância.

Grechetto e Trebbiano Spoletino

Estes devem ser considerados “gêmeos diferentes”, porque ambos são variedades rústicas e generosas, expressões do terroir, mas dão resultados diferentes. Grechetto representa a tradição da Úmbria e é mais delicado, fresco e imediato. Trebbiano Spoletino é mais estruturado, cheio de aromas, com um caráter mais distinto e grande longevidade.

Sangiovese, Montepulciano e Syrah

As uvas vermelhas incluem duas outras variedades importantes: Sangiovese e Montepulciano. Sangiovese é a variedade dominante na Itália central. Após mais de 15 anos de desenvolvimento, Madrevite identificou um vinhedo ao norte de uma colina em Le Capanne como o melhor para produzir um Sangiovese que é austero e importante, mas também fresco, equilibrado e muito agradável. Montepulciano é a variedade que mancha as mãos e tinge as fileiras de videiras de vermelho. O vinhedo Montepulciano de Madrevite, Vigna Il Macchiolo, é plantado ao redor dos bosques da família e dá frutos de complexidade, plenitude e longevidade. Um toque cosmopolita é fornecido por Syrah, uma variedade que trouxe atenção internacional para Madrevite no início dos anos 2000.