Castello di Tassarolo

Castello di Tassarolo, Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos com Grande Respeito à Natureza

A vinícola Castello di Tassarolo está situada no coração de Gavi, no distrito de Tassarolo. O gracioso e belo castelo produz vinhos orgânicos e biodinâmicos com grande respeito pela natureza, usando também técnicas antigas, como cavalos para trabalhar os campos. A terra ao redor da vinícola cobre uma área de 26 hectares, dos quais os vinhedos cobrem 20 hectares. Eles praticam a agricultura biodinâmica em seus vinhedos exuberantes para cultivar uma excelente variedade de videiras. As colinas verdes de Gavi embelezam a vinícola e atraem qualquer um que a visite. O castelo tem uma grande sala de jantar antiga que remonta ao século XI.

Castello di Tassarolo, datado do século VIII

A história da família Spinola tem uma tradição muito longa e remonta ao século VIII. No século XIV, a família era dona do castelo e começou a produzir vinhos lá. Massimiliana Spinola e Henry são os últimos proprietários do Castelo.

Onde os cavalos apoiam o trabalho na vinícola

Em 2006, Castello di Tassarolo adotou métodos biodinâmicos para a produção de seus vinhos. Henry trabalha com cavalos franceses em seus vinhedos para garantir um cultivo cuidadoso do solo. Juntos, eles estabeleceram um processo natural de produção de vinhos sem sulfito em sua vinícola. Usando métodos de agricultura biodinâmica, eles cultivam vários tipos de videiras em seus vinhedos. Eles cultivam Barbera, Cortese Di Gavi, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon para produzir vinhos orgânicos de alta qualidade. Eles fornecem uma rica qualidade de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes para seus clientes. Esses vinhos biodinâmicos exemplificam a rica qualidade de seus processos de produção de vinho. Nós encorajamos uma visita para desfrutar de alguns deliciosos vinhos orgânicos em uma atmosfera tradicional e especial de um castelo, planeje uma viagem ao Castello di Tassarolo em Gavi.