Aproveite esta degustação especial, que fará você entrar na filosofia de vida do proprietário, no ambiente natural e no cerne da Biodinâmica. Durante sua estadia no castelo de Tassarolo, você terá muitas coisas para descobrir. Primeiro, você pode visitar o estábulo, onde pode conhecer seus cavalos franceses. De acordo com a estação, você pode ver os cavalos ajudando em diferentes trabalhos. Você também pode ter a chance de visitar sua horta biodinâmica, onde eles cozinham alimentos para os hóspedes. O passeio posterior leva você à adega do Castello di Tassarolo, onde você pode aprender sobre como a vinificação, o engarrafamento e o envelhecimento em uma estrutura biodinâmica ocorrem.
Sob um mirante florido, o passeio terminará com uma degustação de 5 vinhos: tinto, branco, espumante e rosé. Junto com um prato de delícias locais, você experimentará e comparará vinhos sem sulfitos, feitos em aço inoxidável ou madeira, de vinhedos trabalhados por cavalos, de vinhedos jovens e muito velhos.
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