Château Des Correaux

História do Castelo Des Correaux

Esta propriedade familiar foi construída no estilo de um típico castelo de Luís XIV em Leynes, sul da Borgonha, em 1803. Jean Bernard, a sétima geração da família, sucedeu seu pai, Jean. Ele faz vinho exclusivamente de suas próprias uvas, e seus vinhedos têm foi conservado para refletir a diversidade dos climas de Leynes, produzindo as vilas de Saint-Véran, Bourgogne e Beaujolais.

Os maravilhosos vinhos da propriedade da família

A propriedade desfruta de uma localização geográfica única em Leynes, na divisa entre Beaujolais e Mâconnais, no único vale do vinhedo onde são produzidos vinhos brancos, rosés e tintos do sul da Borgonha e do norte de Beaujolais.
O vinhedo tem cerca de vinte hectares, com 19 hectares dedicados ao vinho branco e 1 hectare ao vinho tinto.

A viticultura sustentável como ponto-chave da vinificação

Germain Bernard acredita na viticultura racional, que inclui o corte de grama nas videiras, a aplicação de tratamentos somente quando há riscos sérios para as uvas e a aração do solo.
Isto requer um alto nível de atenção e flexibilidade ao ciclo de vida da videira, bem como um alto nível de vigilância diante da fragilidade da videira a eventos climáticos. Este monitoramento visa manter o equilíbrio ecológico entre a fauna e a microflora da videira, bem como A Mãe Natureza planejou tudo para eliminar algumas doenças por conta própria.
A relva das fileiras de videiras permite evitar a erosão do solo, garantir uma melhor irrigação às videiras e assegurar uma reserva dos vários oligoelementos e minerais necessários ao crescimento das uvas.