Château La Font Des Ormes

Château La Font Des Ormes, uma vinícola de sonho

No sul da França, em algum lugar entre Montpellier e Béziers, fica a bela vinícola Château La Font Des Ormes. A localização aqui realmente se assemelha a um cenário mediterrâneo de sonho dos tempos antigos. A bela natureza típica do sul da França envolve a propriedade, bem como a fusão nele. Edifícios antigos de pedra estão de pé no chão decorando a natureza selvagem há muito tempo. E, na verdade, foram principalmente os edifícios antigos que chamaram a atenção de Guy Cazalis de Fondouce, o proprietário do Château La Font Des Ormes.

O começo

Ao se apaixonarem pelos edifícios da terra e restaurá-los, Guy e sua esposa naturalmente descobriram também os ativos do solo da terra, e foi assim que o Château La Font Des Ormes nasceu como uma propriedade vinícola no ano 2000. Hoje a vinícola está sendo cuidada não apenas por Guy, mas também por Mireille, que administra a propriedade no dia a dia, cuida da gestão do vinhedo e implementa técnicas biodinâmicas, bem como métodos de vinificação e envelhecimento, juntamente com Bertrand , o guardião dos estilos de vinho únicos do Château Font Des Ormes.

Restaurado mas preservado

Com a ajuda do arquiteto Ariel Balmassière, os edifícios medievais da terra foram restaurados e revestidos com reboco de cal. Até mesmo as armações de madeira e o telhado foram restaurados e trazidos de volta a um estado melhor. Cada detalhe antigo original foi recriado com o maior cuidado possível.