Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A propriedade Mascareil oferece uma experiência incomparável a poucos passos de uma das mais belas vilas da França, nos primeiros degraus dos Pireneus, com uma vista de 360° de todo o Roussillon e do Mar Mediterrâneo. Venha compartilhar com o proprietário enólogo uma experiência única degustando os vinhos do Domaine du Mascareil produzidos respeitosamente e com a maior paixão, todos certificados em agricultura orgânica e biodinâmica. Único e incomum.
A vinícola prioriza a qualidade da fruta, colhendo manualmente na maturação ideal. Brancos e rosés são prensados e fermentados em baixas temperaturas, enquanto os tintos são parcialmente desengaçados. A vinificação suave extrai os essenciais, limitando insumos externos como enxofre. A filosofia de vinificação inclui fermentações com leveduras indígenas. O envelhecimento tradicional em barricas de carvalho preserva o caráter frutado sem alterar o vinho.
O projeto prioriza o respeito ambiental por meio de técnicas certificadas de agricultura orgânica e biodinâmica, visando desenvolver um solo vivo e um organismo natural. Todas as práticas, do vinhedo à adega, limitam os insumos e promovem equilíbrios naturais. Compartilhar é uma preocupação fundamental, com foco no prazer de degustar e demonstrar alternativas aos padrões contemporâneos.
Château de Castelnou, Castelnou, Pyrénées-Orientales 66300, France
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Domaine du Mascareil.
Escreva uma avaliaçãoDepois de conhecermos o David numa feira de vinhos, fomos vê-lo na sua casa na herdade. É uma pessoa apaixonada que te recebe com especial atenção, que te mostra as vinhas e te explica o local onde vive com total autonomia. , localiza a região, as diferentes parcelas e castas depois de regressar à adega com prova e sempre a paixão que sai, um momento muito, muito bom, vá em frente, uma pessoa apaixonada que faz vinhos de qualidade Obrigado David por este momento e até breve no Loiret ou em outro lugar!!
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A não perder! Conheci o David na propriedade, muito acolhedor e com excelentes práticas vitícolas biodinâmicas, ele soube explicar-me e mostrar-me o seu ambiente. Toda a área é autossuficiente em energia com painéis solares. Em poucas palavras um dos seus vinhos: Uma bomba de fruta, framboesa e redondeza com uma bela estrutura e comprimento. Crocante e com personalidade, ótimo trabalho.
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Um vinho e um enólogo do trovão 👍
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Provei o vinho deles “Les chimères, 2018” num restaurante na ilha de Oléron. Um verdadeiro prazer! Muito desiludida por ver que a herdade fica tão longe, mas irei lá descobrir a sua produção o mais rapidamente possível.
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