Château Maris: Authentic Wines from Languedoc

Adoramos a nossa estadia na Villa Maris, a villa superou todas as nossas expectativas! Realmente parecia uma pitada de luxo! Adoramos ter a opção do café do outro lado da rua, onde a comida era deliciosa! E também fizemos o tour do vinho, que completou tudo. Anfitriões maravilhosos, estamos ansiosos para voltar novamente! Uma jóia absoluta!

Hannah foi uma ótima anfitriã e conhece muito bem o assunto. Muitas oportunidades para fazer perguntas. A propriedade vinícola está situada em uma paisagem deslumbrante de colinas e montanhas distantes. O vinho, claro, e a comida do Grand Café são excepcionais.

Nossa segunda visita, muito bem guiada por Hannah, que explicou e mostrou, de forma animada e sempre interessante, os princípios do fundador, o método (seja biodinâmico ou orgânico) de trabalho na fazenda, com seu respeito pela qualidade do vinho produzido e, finalmente, liderou uma degustação de alguns vinhos. Uma visita para saborear!

Tivemos um passeio e degustação maravilhoso e muito informativo no Chateau Maris. A nossa anfitriã Hannah conduziu-nos através do forte espírito sustentável da vinha, que é evidente na biodiversidade entre as vinhas e na qualidade dos vinhos. Tivemos uma prova de uma vasta gama dos seus vinhos, todos excelentes tanto para saborear hoje como também com grande potencial de envelhecimento. Seguimos a visita às vinhas com um excelente almoço no restaurante irmão, Grand Café Occitan, na aldeia vizinha de Felines Minervois. Altamente recomendado.

Hannah nos deu uma recepção calorosa e um passeio muito interessante pelos vinhedos e adega. Ficamos impressionados com a forma inovadora de trabalhar e criar, com o maior respeito pelo meio ambiente. Provamos vinhos muito bons e depois do passeio tivemos um delicioso almoço no Grand Café Occitan. Altamente recomendado!

Recomendamos vivamente o tour do vinho Château Maris com a adorável Hannah. Você visitará um de seus vinhedos e ouvirá sobre a história do Château e o que eles estão tentando alcançar no futuro. Ficámos particularmente inspirados ao conhecer o seu caminho para se tornar a primeira vinha biodinâmica da região. Terá então a oportunidade de provar 4 dos seus vinhos na sua adega…todos muito diferentes, interessantes e deliciosos! Seguimos nosso passeio com almoço no restaurante Grand Café Occitan, que também gostamos muito. Comida realmente interessante, toda de origem local…a carne de porco era da mesma aldeia! Eles também cuidaram muito bem das minhas alergias alimentares. Recomendamos altamente este passeio seguido de almoço por algumas horas memoráveis ​​e bem passadas!

Visita na passada quinta-feira a esta bela quinta vinícola, pioneira na agricultura biológica e dinâmica e que procura melhorar constantemente. Apreciámos o dinamismo e a simpatia da Hannah que nos apresentou a quinta e os seus excelentes vinhos. É ótimo poder ter uma pessoa bilíngue para os hóspedes da nossa casa. Refeição muito boa para terminar no Café Occitan. É altamente recomendável.

Uma recepção muito calorosa de Hannah, que foi nossa guia, e Adrien (estagiário) no Domaine, uma descoberta super interessante porque estava cheia de coisas novas em comparação com outras estruturas, sempre com respeito à natureza e ecologia muito avançada. Hannah, muito apaixonada, conseguiu nos passar sua paixão e Adrien está em uma boa escola porque ele é muito envolvido e também apaixonado. Almoçamos no restaurante Domaine. com uma recepção muito calorosa, excelente culinária local e vinhos fabulosos. O Château Maris merece ser descoberto por sua qualidade, pela simpatia e humanidade respeitosa que reina lá, bem como pelas belas descobertas que ele reserva

Excelente recepção para nossa visita ao Chateau Maris em Felines Minervois, onde viemos descobrir vinhos delicadamente envelhecidos, vinhos com caráter! Hannah, você é uma anfitriã profissional e charmosa: viver este momento de felicidade em um local soberbamente projetado em harmonia com o terroir e a natureza, um verdadeiro prazer. A degustação na adega foi ótima e os vinhos deliciosos. A refeição no Grand Café Occitan, imperdível, uma mesa muito boa, simples e refinada, como gostamos. Uma experiência para viver e compartilhar ao seu redor.

Visita fabulosa com a charmosa Hannah no Château Maris, a vinícola biodinâmica e ecológica líder da região. Muito informativo e os vinhos são deliciosos. Melhor ainda, eles têm um restaurante e, portanto, se você fizer o passeio matinal, poderá reservar uma mesa para o almoço. Altamente recomendado.