Colli Di Castelfranci

Combinação de tradição e tecnologia moderna em Castelfranci

O Colli di Castelfranci é uma história de jovens que acreditaram no potencial da famosa região vinícola de Irpinia e continuaram a fazer vinhos como seus ancestrais. A tradição passa de uma geração para outra e é uma cultura do lugar. As ferramentas antigas usadas por seus ancestrais ainda estão presentes aqui, e os vinhos ainda são amadurecidos em barris de madeira, assim como nos tempos passados. Os ensinamentos de seu pai permitem que os proprietários façam vinhos refinados com uma combinação de tradições antigas e métodos e tecnologias contemporâneos.

Condições ideais na vinícola

A vinícola está em uma ótima posição geográfica, que é rica em vinhedos necessários para fazer os melhores vinhos. A umidade ideal funciona bem com o clima e o solo mediterrâneos para dar condições ideais para o cultivo de uvas frutadas. O rendimento médio por videira é baixo, mas de alta qualidade, e toda a colheita é feita manualmente e levada para a adega para vinificação. Uvas Fiano, Aglianico e Greco são usadas para fazer seus vinhos tintos, brancos e rosés.

Vinificação e maturação adequadas dos vinhos

Medidas cuidadosas são tomadas durante a vinificação para aprimorar as qualidades primárias do vinho, incluindo seu sabor, aroma e autenticidade. Entre a fermentação e o engarrafamento, a maturação dos vinhos em barris de madeira é necessária para atingir as características desejadas dos vinhos. Após o engarrafamento, os vinhos passam por um ciclo completo, passando da juventude à maturidade, após passar um tempo na vinícola. Castelfranci oferece grande hospitalidade para pessoas que desejam explorar a região talentosa e saborear seus vinhos inigualáveis.