Cantine Bonaparte

Inspiração Real: Vinhedos dos Bourbons e Bonapartes

Em 1808, a rainha Caroline Bonaparte, ao lado de seu marido, o rei Murat, foi cativada pelos vinhedos exuberantes de Aversa durante uma visita à região da Campânia. Em uma carta ao rei Murat, ela descreveu a paisagem como uma “terra prometida”, elogiando as videiras entrelaçadas com árvores, reminiscentes daquelas honradas em contos antigos. Essa admiração pelas terras férteis lançou as bases para a Cantine Bonaparte, entrelaçando a herança real dos Bourbons e Bonapartes com a viticultura da região.

Preservando a tradição: o método Alberata Aversana

A história de Cantine Bonaparte ecoa a força, coragem e paciência de seus predecessores. O método Alberata Aversana, uma técnica de cultivo tradicional, simboliza esse legado. As videiras, cuidadosamente cultivadas em meio a choupos ou olmos, prosperam em simbiose com suas árvores guardiãs. Cada videira, apoiada por uma única árvore guardiã, atinge alturas de 10 a 15 metros, absorvendo nutrientes e florescendo sem intervenção. A poda e a colheita, realizadas por habilidosos "homens-aranha", destacam a dedicação à preservação de práticas antigas em meio aos desafios modernos.

Crafting Excellence: Vinificação em Tuff Gorges

A jornada do vinhedo à garrafa na Cantine Bonaparte culmina em um meticuloso processo de vinificação. Uvas, nutridas pelo sol da Campânia e pelo legado de reis e rainhas, passam por vinificação nas profundezas de desfiladeiros de tufo. Essas adegas naturais, com até 15 metros de profundidade e mantidas a uma temperatura fria de 13-14 graus Celsius, fornecem o ambiente ideal para fermentação e envelhecimento. Aqui, em meio à escuridão e ao frio, a essência do terroir da Campânia é capturada, produzindo vinhos de complexidade e caráter incomparáveis.

Por meio da Cantine Bonaparte, as nobres tradições dos Bourbons e Bonapartes perduram, garantindo que cada garrafa incorpore a rica história e a beleza natural da região da Campânia.