Frascati Wine Cellar

Casale Mattia, Dedicação aos Vinhos Frascati

Casale Mattia está localizada nas colinas ondulantes ao sul de Roma, em uma área que sempre foi dedicada à produção do vinho Frascati. A vinícola está na posse da família atual há três gerações após adquirir a terra nos anos sessenta. Vinificação tem sido a paixão da família passada de pai para filho e exemplifica a história de toda família tradicional produtora de vinho na Itália.

Olivais enriquecem a biodiversidade da vinícola

A terra onde cultivam suas uvas é rica em resíduos vulcânicos. Os vinhedos se alternam com olivais e campos formando um bom modelo de biodiversidade. A videira nativa mais difundida na área é a Malvasia di Candia. Outras variedades de uva como Trebbiano, Cesanese, Merlot e Bombino também são cultivados em seu vinhedo. A atenção ao território e o compromisso com sua sustentabilidade resultaram na produção de vinhos típicos da área, sendo o famoso o vinho Frascati. O vinho Frascati é um vinho típico da região feito em Casale Mattia usando Malvasia, bem como outras variedades de uva. A vinícola também produz outros brancos e tintos usando métodos tradicionais de vinificação. Sua linha também consiste em vinhos espumantes brancos e rosés feitos usando o método charmat.

Primeiro produtor de vinhos orgânicos Frascati

Casale Mattia se orgulha de ser o primeiro produtor orgânico de vinho Frascati. Sua abordagem orgânica em combinação com tecnologia moderna garante a melhor qualidade do vinho. Para isso, eles controlam todos os processos da cadeia de suprimentos, verificam todas as etapas da produção e têm uma mistura entre tecnologia e tradição. Visite a vinícola e veja você mesmo.