Lanye-Barrac VitiFarm

A vinícola Lanye-Barrac VitiFarm é administrada em um sistema combinado de cultivo e criação e está situada entre os vales Orb e Faugérois, no sopé da Montagne Noire e no centro do Parque Natural Haut Languedoc. Ela cobre um quarto de quilômetro quadrado e inclui 16,5 hectares de vinhedos e 8,5 hectares de floresta preservada. As videiras usadas para fazer os cálices são cultivadas sem o uso de fertilizantes sintéticos, herbicidas ou pesticidas na agricultura orgânica e biodinâmica. A agroecologia promove a biodiversidade dentro da terra, com a planta mais velha tendo mais de 100 anos e a mais nova tendo 10 anos.

Terroir de Xisto Milenar de Saint-Chinian

No xisto do início da era Ordoviciana, a vinícola Lanye-Barrac VitiFarm está localizada (-488 a -443 milhões de anos). O glacis que agora está sendo usado para cultivar videiras foi gerado pela erosão durante o Quaternário. A estrutura escamosa do xisto, uma rocha metamórfica que drena a água sem gerar escoamento e permite que as raízes das videiras cresçam profundamente, o torna ideal para o cultivo de videiras. Seu solo ácido e pobre em matéria orgânica resulta em baixos rendimentos. Os verões quentes da região do Mediterrâneo e as estações frescas de Cévennes oferecem as condições ideais para a produção de vinho que é especialmente refrescante devido à exposição do vinho ao sol. A exposição sudeste das colinas, o calor do verão e as Cévennes. O terroir é influenciado tanto pelo Tramontane, um vento forte do norte, quanto pelo Marin, uma brisa abafada do Golfo de Leão. Devido ao ideal da terra para a agricultura orgânica, esses vinhos oferecem harmonia, mineralidade, frescor e poder.

Composto por um Mosaico de Castas

A fazenda fornece muitas variedades de uvas, as primeiras das quais foram plantadas antes de 1910 e as mais recentes em 2010. A vinícola usa uvas premium para fazer vinhos de alta qualidade que não são adulterados. Como resultado, os vinhos têm mais amplitude, concentração e duração na língua do que aqueles que foram refinados ou filtrados. Cada tipo de uva é vinificado de forma independente, permitindo-nos misturar cada cuvée de acordo com o efeito climático em cada safra e manter a personalidade da cuvée durante todo o processo. Eles vinificam os vinhos da forma mais orgânica possível, intervindo o mínimo possível e restringindo os insumos o máximo possível para honrar o cuidado diário fornecido às videiras ao longo do ano.