Linda vinícola localizada nas panorâmicas colinas de Macedon
História da vinícola Mount Macedon
A Mount Macedon Winery é uma das vinícolas de maior altitude da Austrália, situada a 680 m acima do nível do mar nas encostas ocidentais do Monte Macedon, com vistas deslumbrantes do Vale da Floresta Negra. A fazenda era conhecida anteriormente como "Geburrh", que é o termo nativo para o Monte Macedon, até receber o nome de Mount Macedon Winery. Antes de Don e Pam Ludby plantarem suas primeiras videiras em 1989, o solo vulcânico fértil da MMW foi inicialmente cultivado para uma fazenda de laticínios, seguido por um campo de mirtilos vários anos depois. Desde 2016, Dylan e Elisha Grimes fizeram desta terra seu lar e, pela primeira vez em muitos anos, os portões da MMW estão novamente abertos para os visitantes aproveitarem.
Terroir das Cordilheiras da Macedônia
Macedon Ranges é uma região vinícola na Austrália. Tem um clima frio e é conhecida por seu solo arenoso, o que a torna ideal para o cultivo de uvas. A região produz uma variedade de vinhos que são mais conhecidos por sua qualidade e variedade. O fator climático mais crucial da Macedon Ranges é a elevação. Os vinhedos estão localizados em altitudes entre 300 e 800 metros (980 e 2.600 pés) acima do nível do mar, onde dias quentes são seguidos por noites significativamente mais frias. Em comparação com as regiões mais quentes e secas ao norte, a Macedon Ranges recebe significativamente mais chuvas, o que permite que muitos produtores cultivem uvas sem irrigação, produzindo bagas mais ricas e concentradas. Isso é parcialmente atribuível aos solos ricos em argila, que retêm água, mas ainda drenam a umidade extra das plantas.
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