Ocean Eight Winery

Ocean Eight, uma vinícola moderna localizada ao longo da bela região costeira da Península de Mornington

A Ocean Eight Winery está localizada ao longo da bela cidade litorânea de Shoreham, na Península Mornington, em Victoria, Austrália. A vinícola trata os hóspedes com uma degustação exclusiva em sua nova adega subterrânea para uma experiência de vinho completamente imersiva. A Ocean Eight organiza muitos eventos tradicionais e comerciais durante o ano, e visitantes de todo o mundo são bem-vindos para participar.

Em busca de se tornar o enólogo perfeito, Mike visitou muitos vinhedos e adegas na França para aprender seus métodos de vinificação. A Ocean Eight Winery foi fundada há cerca de dez anos pela Família Aylward e agora se tornou uma vinícola renomada na Austrália. Michael Aylward, o atual proprietário, trabalhou anteriormente na propriedade mais antiga da família, Kooyong, até que ele, junto com sua esposa, Hollie, começou sua própria vinícola dos sonhos. Em busca de se tornar o enólogo perfeito, Mike visitou muitos vinhedos e adegas por toda a França para aprender técnicas tradicionais e também novas de última geração. Hoje, a Família Aylward exporta seus vinhos para o mundo todo com imensa paixão.

Cultivo de Pinot Noir, Pinot Gris e Chardonay de primeira linha

Os vinhedos da Ocean Eight se estendem por uma área de 17 hectares. Cercada por brisas oceânicas, solos férteis e topografia exuberante, a terra de propriedade familiar é o lar do Pinot Gris, Chardonnay e Pinot Noir. Seus vinhos emblemáticos incluem vinhos tintos deliciosos e vinhos brancos frescos. Esses vinhos são produzidos em uma das regiões mais procuradas da Austrália e, portanto, expressam a essência do terroir ideal em que são cultivados.

Uma adega modernizada, com uma incrível sala de degustação e vista para a sala de barricas

Ao longo dos anos, a vinícola passou por muitos avanços, assim como a adega de envelhecimento. Hoje, a Ocean Eight é considerada uma adega moderna, contendo uma pequena sala de degustação dedicada a atividades de degustação, situada acima da sala de barris. Convidamos você a descobrir as vistas e vinhos incríveis no coração da Península Mornington.