Shadowfax Wines

Shadowfax Winery, localizada a 30 quilômetros de Melbourne

A Shadowfax Winery está situada na grande região vinícola a apenas 30 quilômetros de Melbourne, no Werribee Park, em Victoria. O Werribee Park é a propriedade de um dos edifícios históricos mais prestigiados de Victoria, a Werribee Park Mansion. Também conta com o Victoria State Rose Garden, hectares de jardins formais requintados, o Werribee Park National Equestrian Centre e o luxuoso hotel e spa da mansão. Contemporâneo em design e função, a vinícola tem uma arquitetura moderna que reflete uma harmonia entre o ambiente natural e a vinícola. O exterior de chapa metálica enferrujada da Shadowfax e seu interior de terracota evocam o melhor da nossa herança vinícola australiana. A Shadowfax é uma vinícola boutique que tem capacidade para produzir cerca de 10.000 garrafas de vinhos premium e de alta qualidade a cada ano.
Os vinhos da vinícola Shadowfax têm um forte foco na regionalidade e no verdadeiro senso de lugar.

A vinícola utiliza um salão subterrâneo especialmente construído para barris

Os vinhos da Shadowfax têm um forte foco na regionalidade, com a maioria de suas frutas produzidas em seus vinhedos em Werribee e Macedon Ranges. Outros pequenos produtores em Geelong também contribuem com frutas para sua produção. O enólogo chefe, Alister Timms, garante que apenas uvas da mais alta qualidade entrem em cada garrafa. Todos os vinhos da Shadowfax são feitos no local usando suas uvas na vinícola em Werribee, que são deixadas intactas no salão de barris subterrâneo especialmente construído para amadurecer e evoluir silenciosamente. A pequena e inovadora equipe de vinificação da Shadowfax garante que a qualidade seja o foco principal em sua produção.

Pinot Noir, Riesling, Chardonnay, Shiraz e Gewurztraminer

As principais variedades de uvas que crescem aqui incluem Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Chardonnay, Pinot Noir, Rose, Shiraz, Minnow White e Minnow Red. As uvas de melhor qualidade vão para a produção de seus famosos vinhos tintos, brancos e rosés na Shadowfax. Convidamos você a agendar uma visita para provar sua variedade de excelentes vinhos australianos.