UOU Konzorcij Zapuščenih Vinogradov

UOU – O Consórcio de Vinhas Abandonadas

A vinícola UOU é um consórcio de vinhedos abandonados, e sua marca registrada é em memória ao boi. Ela se assemelha ao animal que costumava carregar fardos e significa o quão vitais os bois eram para as pessoas que costumavam viver na região histórica de Primorska. As pessoas eram fortes, teimosas e trabalhadoras, assim como um boi. Os vinhedos de propriedade da UOU têm cerca de 100 anos e foram limpos e revividos com muito cuidado e atenção pela empresa.

Cinco vinhedos em Solkan

O consórcio tem pessoas de diferentes lugares que se reúnem nos vinhedos e desempenham suas funções. A empresa tem cinco vinhedos em Solkan, a saber: Ivanka, Marijo Kurinc, Gospodovo, Bisc e Silva Kurinc. Também há vinhedos em Upper Cerovo e Potoce de Vipavska Dolina e Goriska Brda. Merlot, Rebula, Malvazija e Cabernet são algumas das uvas cultivadas aqui e usadas para fazer seu vinho tinto e branco natural. A vinícola é até conhecida por fazer seu famoso vinho laranja.

Métodos de produção adequados são usados na vinícola

A posição dos vinhedos é excelente, pois eles recebem luz solar e chuva adequadas para o cultivo de uvas maduras. A colheita é feita manualmente durante a última parte do ano. Os vinhos exigem muito cuidado e atenção, que são fornecidos pela equipe. O envelhecimento ocorre em barris de madeira, e a maceração por longos períodos completa a plenitude do vinho e dá a ele o aroma e o sabor perfeitos.