Steras Wines

Steras Wines, uma vinícola eslovena com vinhedos famosos

Steras Wines, presente na vila de Sared, é famosa por seus vinhedos, plantados em terraços nas colinas muito perto do sol. Marlena e Bojan Praprotnik compraram terras na região em 1975 e cultivaram vegetais e seus primeiros vinhedos. Eles começaram a montar sua fazenda depois de cinco anos e se mudaram da cidade para a vila. Sua adega foi construída em 1991, o que lhes permitiu fazer seus próprios vinhos. Um projeto de renovação de vinhedos de doze anos permitiu que eles aumentassem a área sob videiras e cultivassem várias variedades novas. Atualmente, eles estão reconstruindo vinhedos onde plantarão variedades de uvas antigas e esquecidas da Ístria.

Os vinhos da Steras Wines mostram o sabor típico da Ístria, a terra do bom vinho.

Abordagem orgânica e sustentável

Em 2015, a Steras Wines decidiu converter sua fazenda para agricultura orgânica e usar métodos sustentáveis para proteger o meio ambiente e a saúde de seus vinhedos. Não há uso de fertilizantes químicos ou outros aditivos como enxofre. Muito cuidado é tomado com as videiras para fazer as uvas atingirem seu nível ideal de maturação. Também reduz a necessidade de medidas de controle de doenças.

Objetivo da Vinícola

As principais variedades de uvas cultivadas na fazenda da Steras Wines incluem Refošk, Malvasia, Syrah, Cabernet Sauvignon, Muškat, Pinot Gris e Pinot Noir. As melhores uvas são processadas posteriormente para fazer seus vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e de sobremesa de classe mundial. A vinícola pretende dar mais importância à sua coleção única de antigas variedades de uvas da Ístria nos próximos anos.