Guia da Região Vinícola de Kvareli

A sub-região vinícola de Kvareli está localizada na proeminente região produtora de vinho de Kakheti, Geórgia, que se acredita ser o berço do vinho. A viticultura é predominante nesta área e é tratada com grande cuidado; esta é a tradição desde os tempos antigos, e as técnicas experientes de vinificação tornam o vinho único e distinto de outros tipos. Os vinhedos estão situados no sopé das Montanhas do Grande Cáucaso, em solos aluviais-argilosos, e desfrutam de um clima relativamente fresco para a produção de vinho. As uvas cultivadas em Kvareli produzem vinhos tintos ricos em sabor e aroma. Os vinhos são feitos inteiramente da variedade de uva Saperavi, colhida dentro da denominação de Kvareli. Os vinhos de Kvareli são exportados para muitos países ao redor do mundo.

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Onde está localizada a região vinícola de Kvareli?

A região vinícola de Kvareli está situada na região de Kakheti, no leste da Geórgia. Kvareli é cercada pelos municípios de Telavi, Gurjaani e Lagodekhi. O local montanhoso, moderadamente frio, mas ensolarado, cria um ambiente favorável para o cultivo de videiras, o que provavelmente é a razão pela qual Kakheti é uma das regiões vinícolas mais influentes da Geórgia; com o volume de sua viticultura, é a primeira. Outras denominações notáveis na Região de Kakheti, vizinhas de Kvareli, são Manavi, Tsinandali e Napareuli. Todas elas produzem vinhos distintos.

História da região vinícola de Kvareli

A região é uma das áreas de vinificação mais antigas da Geórgia, com o cultivo de uvas remontando aos tempos antigos. Kvareli tem uma rica história de vinificação, e as videiras foram cultivadas pela primeira vez lá por monges já na era do bronze. Naquela época, as uvas eram usadas principalmente para fins religiosos, foi lá que um dos primeiros templos foi construído, e hoje suas ruínas ainda estão preservadas em Nekresi. Foi somente séculos depois que Kvareli se tornou uma importante área produtora de vinho. Hoje, é uma Denominação de Origem Protegida (DOP) autorizada na Geórgia, com inúmeras vinícolas produzindo vinho de qualidade superior. Além disso, a região também abriga vários monumentos culturais, incluindo mosteiros medievais com antigos manuscritos georgianos escritos por monges e sacerdotes que viveram lá séculos atrás. É o berço do proeminente escritor e poeta georgiano Ilia Chavchavadze, cuja casa é agora um museu local, e também do influente diretor de teatro Kote Marjanishvili.

Terroir da região vinícola de Kvareli

A área tem um clima temperado e moderadamente úmido, com ventos frequentes, mas não muito rápidos, criados pelas montanhas ao redor, invernos amenos e verões longos e quentes, que são perfeitos para o cultivo de uvas. Os meses mais quentes são julho e agosto, quando a temperatura atinge o máximo de 38 °C, mas isso raramente acontece. No verão, o clima em Kvareli é geralmente de 25 °C. No inverno, o mínimo que pode atingir é -10 °C; portanto, há pouca, mas ainda assim uma ameaça de geadas. A maturação técnica da uva geralmente ocorre no final de setembro. As videiras crescem em encostas a uma altitude de 350-550 m acima do nível do mar, proporcionando um microclima ideal para o cultivo de uvas e garantindo que as uvas não sejam expostas a muito calor e luz solar. O solo da região vinícola de Kvareli é composto principalmente de aluvião, argila e marga, mas também há outras subvariedades, dependendo da microzona. Este tipo de solo é muito fértil e bem drenado. O tipo de solo é crítico para determinar a qualidade e a variedade do vinho produzido. O solo de argila e marga encontrado na região vinícola de Kvareli proporciona condições excelentes para a produção de uvas. Esses solos são bem adequados para o cultivo de uvas e possibilitam a produção de vinhos de alta qualidade.

Características do vinho de Kvareli

A denominação de Kvareli produz vinho tinto exclusivamente a partir de uvas Saperavi. A uva em si é de um azul muito escuro, tem um sabor harmonioso e é adequada para envelhecimento prolongado. O vinho é seco e tem uma cor vermelha escura e intensa. Sabores como cereja ou outras frutas vermelhas se desenvolvem com o tempo e o envelhecimento. É um vinho encorpado, moderadamente ácido e aveludado, com alto teor alcoólico, não inferior a 11%. Tem um sabor único e memorável com um toque de doçura, embora o teor de açúcar não seja superior a 4 gramas por litro. O sabor excepcional do vinho de Kvareli é um verdadeiro reflexo de seu terroir e do cuidado que os vinicultores fornecem vigorosamente por muito tempo.

Comidas para harmonizar com o vinho de Kvareli

Churrasco georgiano “Mtsvadi”

Mtsvadi é um prato georgiano onipresente em todo o país, mas é originário de Kakheti, onde a carne é melhor. Este é um churrasco local feito de porco ou vitela; retém o suco dentro e geralmente é comido com pão georgiano, molho picante georgiano “tkemali” e vinho tinto.

“Khinkali” bolinhos gigantes

Khinkali é um prato tradicional de carne com a consistência de bolinhos, mas é muito maior, mais suculento e mais saboroso. É feito de carne bovina ou de cordeiro, sal e muitas ervas envoltas em massa macia e depois fervidas em água. Esta iguaria suculenta é excelente para harmonizar com vinho tinto seco.

“Pelamushi”

Pelamushi é uma das sobremesas georgianas mais tradicionais, especialmente comum durante as festividades de Ano Novo. Esta sobremesa pode ser classificada como pudim de uva, feito de suco de uva doce e farinha de milho, coberto com nozes, e é excelente para desfrutar com uma taça de vinho tinto georgiano.

O que fazer na região vinícola de Kvareli

Complexo do Mosteiro de Nekresi

O complexo do Mosteiro de Nekresi está localizado no coração das montanhas e tem um significado histórico significativo para a região e o país. Acredita-se que tenha sido um refúgio para os povos georgianos durante os ataques muçulmanos, quando precisavam de um lugar seguro para se esconder do inimigo. Por isso, corriam para as montanhas. Hoje em dia, a arquitetura do mosteiro de Nekresi e os vestígios de edifícios anteriores maravilham os seus visitantes, e é uma visita obrigatória para sentir a alma da região.

Fortaleza de Kvareli

A fortaleza de Kvareli está situada no centro de Kvareli e remonta ao século XVII. Como outros pontos turísticos da região, a fortaleza tem um significado histórico particular, pois era um baluarte para a região de Kartli e Kakheti, ou seja, toda a parte oriental do país, e era crucial defendê-la dos inimigos.

Lago de Kvareli

Localizado no vale de Duruji, este requintado lago é limitado de um lado por florestas frondosas e colinas, e do outro, por um parque recreativo e pistas para bicicletas. Além disso, há um hotel nas proximidades. Este lago regional foi nomeado Lago Ilia em homenagem a Ilia Chavchavadze, um influente escritor, poeta e figura pública. Este lago é uma reserva natural absoluta e um lugar agradável para os amantes da natureza.