Guide de la région viticole de Porto et du Douro

Les régions viticoles de Porto & du Douro sont deux des lieux de production et de commerce du vin les plus célèbres du Portugal. Faisant partie de la vallée du Douro de renommée mondiale, Porto a joué un grand rôle dans la production d'excellents vins de Porto. Depuis les débuts de l'industrie viticole dans cette région, les terres longeant le cours du fleuve Douro ont été travaillées à la main et façonnées en terrasses, créant des paysages spectaculaires. La vallée du fleuve Douro offre un amphithéâtre naturel dans lequel sont plantées d'interminables rangées de vignes. Le paysage laisse tous ceux qui le contemplent complètement enchantés par ses vallées profondes et ses gorges, son air pur et vivifiant, ses vignobles en terrasses de Porto et les eaux bleues limpides du fleuve Douro. Le paysage culturel du Haut-Douro est protégé par l'UNESCO pour sa valeur universelle exceptionnelle.

Guide de voyage des régions viticoles de Porto & du Douro

Incontestablement l'un des joyaux de la viticulture portugaise, le vin de Porto provient de la région époustouflante du Haut-Douro. Reconnu comme la première région viticole délimitée et réglementée au monde depuis 1756, le Haut-Douro est le producteur exclusif de ce vin muté. La beauté inégalée de la région et son paysage culturel en constante évolution lui ont valu d'être désignée site du patrimoine mondial de l'UNESCO. La combinaison unique du terroir de la vallée du Douro et de traditions viticoles séculaires donne naissance au vin de Porto riche, diversifié et de renommée internationale, un témoignage de l'héritage viticole du Portugal

Découvrez les dégustations de vins & visites à Porto et dans le Douro

Explorez la région viticole de Porto et du Douro avec l'aide de notre guide de voyage :

Les vins de Porto et de la vallée du Douro

Domaines viticoles à visiter

Lieux à visiter, y compris des endroits pour les amoureux de la nature

Plats authentiques à essayer ici

Les vins de la vallée du Douro

Certains des plus grands vins du monde issus des sols les plus pauvres du monde.

Au cœur du Portugal, les vins de la vallée du Douro tissent une tapisserie de complexité et de séduction, captivant les amateurs de vin par leur riche héritage et leur savoir-faire exceptionnel. Creusée par le fleuve Douro serpentin, cette région pittoresque se distingue par ses vignobles en terrasses accrochés à des pentes escarpées, témoignage du dévouement de générations de vignerons qui ont nourri cette terre.

Bien que la vallée du Douro et Porto partagent un lien avec le fleuve Douro et une histoire commune de production viticole, il existe des différences entre ces deux régions viticoles. Porto, qui est aussi la deuxième plus grande ville du Portugal, est célèbre pour la production de vin de Porto, tandis que la vallée du Douro, située à 3 heures de la ville, est également réputée pour ses vins non mutés de qualité, rouges et blancs.

Longtemps célèbre comme source du vin de Porto, la vallée du Douro est désormais également réputée pour ses vins non mutés fins et riches, rouges et blancs.

La vallée du Douro est divisée en trois territoires distincts qui produisent différents styles de vins.

La première zone se situe à l'ouest, dans la région viticole du Baixo (Bas) Corgo. C'est là que se trouve Porto, la capitale du vin de Porto. Le centre du Bas Corgo est la ville de Peso da Regua, qui abrite le célèbre Museu do Douro et le Solar do Vinho do Porto. Ces deux attractions sont incontournables pour en apprendre davantage et déguster le merveilleux nectar de Porto.  

Cima (Haut) Corgo est le centre de la production de vin de Porto de qualité ainsi que la source de nombreux vins non mutés de haute qualité. La ville de Pinhao, dans le Haut Corgo, produit un excellent vin de Porto. Lors d'une visite à Pinhao, on ne peut manquer une visite au belvédère de Sao Leonardo de Galafura près de Peso de Regua.

La troisième sous-région, le Douro Superior, s'étend jusqu'à la frontière espagnole et c'est la sous-région la plus chaude et la plus sèche. C'est le territoire le plus jeune et une source de nombreux vins de haute qualité.

À quoi s'attendre des vins de la vallée du Douro

La vallée du Douro est renommée non seulement pour ses Portos estimés, mais aussi pour ses vins tranquilles distinctifs qui reflètent le terroir et les microclimats uniques de la région. La symphonie des cépages, du Touriga Nacional au Tinta Roriz, s'entremêle aux nuances du sol, de l'altitude et de l'exposition au soleil, donnant des vins qui exsudent un kaléidoscope de saveurs et d'arômes.

La vinification dans la vallée du Douro est un art qui allie tradition et innovation. Les anciens chais en pierre côtoient harmonieusement des installations ultramodernes, où la technologie et la recherche jouent un rôle essentiel dans le perfectionnement du processus de vinification. La passion et l'engagement des vignerons résonnent dans chaque fût et chaque bouteille, un dévouement qui a valu à la région une reconnaissance mondiale.

En entreprenant un voyage à travers les vins de la vallée du Douro, vous découvrirez une gamme diversifiée de millésimes, chacun avec sa propre histoire à raconter. Des jeunes vins élégants et fruités aux Reservas complexes et de garde, la vallée du Douro répond à tous les palais et à toutes les préférences.

Carte de la région viticole de la vallée du Douro

Cépages de la région viticole de la vallée du Douro

Cépages rouges :

Touriga Franca

Tinta Roriz

Tinta Barroca

Touriga Nacional

Tinta Cao

Tinta Amarela

Cépages blancs :

Rabigato

Viosinho

Malvasia Fina

Donzelinho

Gouveio

Codega

Vin de Porto : une icône inégalée de Porto et de la vallée du Douro

Le vin le plus célèbre produit dans toutes les régions viticoles de Porto et du Douro est le Porto. Beaucoup à travers le monde ont tenté d'imiter ce vin muté, mais rien ne se compare à l'original. Cependant, selon la réglementation de l'UE sur les appellations d'origine protégées, seul un vin produit au Portugal est autorisé à porter l'appellation « Porto ».

Il existe de nombreuses catégories et styles de Porto, mais ils peuvent être classés en quatre catégories :

• Porto Ruby, qui présente des caractéristiques fruitées et une couleur rouge rubis. Dans un verre de Porto Ruby, vous trouverez des arômes de baies rouges avec des notes de prune, de cannelle et de cerises. Les Portos Ruby se consomment plus jeunes, après 2 ans de vieillissement. Cette période permet aux vins de développer des arômes complexes tout en ne perdant pas leurs caractéristiques fruitées.

• Porto Tawny a une période de vieillissement plus longue en petits fûts. Le Porto Tawny a un caractère de noix et oxydatif. Le nom de ce Porto vient de sa couleur pâle « tawny » qui résulte de l'interaction de l'oxygène avec les vins en fûts.

• Porto Blanc est quelque chose que tout le monde apprécierait comme apéritif ou comme base de cocktails dans les bars de Porto. Il est produit à partir de cépages indigènes tels que le Rabigato, le Viosinho, le Gouveio et le Malvasia et présente des arômes d'abricot, de noix grillées et de pommes au four.

• Porto Rosé est quelque chose d'innovant et de vibrant venant du nord du Douro. Lors de la production du Porto Rosé, le jus a un contact minimal avec la peau, ce qui donne la couleur rosée et moins de tanins aux vins. Le résultat est un vin très aromatique, rafraîchissant et distinct, absolument irrésistible pendant les chaudes journées d'été.

Meilleurs domaines à visiter dans la vallée du Douro

Les possibilités sont nombreuses pour faire de votre voyage dans la vallée du Douro une expérience inoubliable. Visitez les domaines viticoles de la région du Douro et profitez des paysages en terrasses à couper le souffle avec un verre de vin de Porto.

Quinta Da Gaivosa

Le domaine viticole Quinta Da Gaivosa et la propriété sont parfaitement situés dans la magnifique vallée du Douro, dans la région de Santa Marta. La propriété s'étend sur 25 ha de terrain. Tous les vins de Quinta Da Gaivosa sont produits par la famille Alves de Sousa qui travaille dans les vignobles depuis 5 générations. Visitez la Quinta Da Gaivosa pour en savoir plus sur la production des vins de la vallée du Douro et profitez d'une dégustation de vins dans un cadre magnifique.

Quinta De Sequeira

La Quinta De Sequeira est un domaine viticole familial. Le domaine est situé à Vila Nova de Foz Coa et a été fondé en 1899. Les vins produits à Quinta De Sequeira sont tous élaborés selon des pratiques durables uniquement. Cela garantit que l'environnement naturel est préservé pour les générations futures.

Quinta De Covela

Quinta De Covela est l'un des domaines viticoles les mieux situés au monde. Ce domaine est perchée sur une terrasse au bord du fleuve Douro. Elle trône fièrement sur ce perchoir depuis plus de cinq siècles. La propriété Quinta De Covela s'étend sur 45 hectares de terrain. Dix-huit d'entre eux ont été utilisés pour la plantation de vignobles. Visitez la Quinta De Covela pour une expérience de dégustation de vins unique et sur mesure.

Découvrez plus de domaines viticoles dans la région de Porto & Douro, en commençant par les domaines au bord du fleuve dans la vallée du Douro, et en terminant par les maisons de vin de Porto à Porto.

Où séjourner à Porto Douro ?

L'hôtel Caléway est situé à Vila Nova de Gaia, à 500 mètres du téléphérique de Gaia et du pont D. Luís I. Cet hôtel 4 étoiles dispose d'un bar, d'un jardin et d'une terrasse. Toutes les chambres disposent d'une terrasse ou d'un balcon.

L'Octant Douro est situé à Vista Alegre, à 40 km de Porto. Offrant une superbe piscine à débordement, l'hôtel surplombe le Douro et se fond dans la nature environnante. Le restaurant de l'hôtel offre des vues panoramiques et propose une gastronomie régionale.

Le Quinta do Pedregal Hotel & Spa est situé à Vila Nova de Gaia, à 20 km du centre et à 25 minutes en voiture du centre de Porto. Cet établissement de style rural dispose d'un jardin, d'une terrasse et de mobilier d'extérieur. La propriété dispose d'un restaurant sur place avec une terrasse extérieure, d'un Spa et d'une piscine intérieure.

Installé dans un manoir historique surplombant le jardin Praça De República, cet hôtel du centre-ville de Porto présente des détails architecturaux ornés. La station de métro et de train Trindade se trouve à 5 minutes à pied. Des boutiques, cafés et restaurants sont tous situés à proximité de l'hôtel.

Que visiter près de Porto ?

Vila Nova de Gaia - Le berceau des caves de porto les plus célèbres

Vila Nova de Gaia est située de l'autre côté du Douro, face à la ville de Porto. Cette zone s'étend le long de la rive sud du Douro. Vous l'aurez deviné, le Douro sépare Porto et Vila Nova de Gaia, qui semblent ne former qu'une seule ville sur les deux rives du fleuve. Vila Nova de Gaia est de loin la région du Portugal la plus célèbre pour la production de porto. C'est ici que l'on trouve les caves et entrepôts de porto les plus renommés, ouverts aux visiteurs. Si vous souhaitez déguster du porto, il n'y a pas de meilleur endroit que Vila Nova de Gaia. C'est ici qu'il y a des siècles, des fûts de porto étaient chargés sur les bateaux de passage et transportés le long du Douro. Les caves de porto les plus populaires à visiter incluent Sandeman et Grahams Port. Après un après-midi de dégustation de porto, pourquoi ne pas vous rendre à la plage de Praia de Granja pour vous détendre, profiter de vues à couper le souffle et déguster d'excellents fruits de mer ?

Porto - Une ville vibrante et dynamique

Porto est considérée comme l'une des villes les plus vibrantes et dynamiques du Portugal. Cette ville incroyable et magnifique offre un mélange parfait de riche histoire et de luxe moderne que tout voyageur apprécie. La ville de Porto est surtout connue pour la production de porto, mais elle a bien plus à offrir. Porto a quelque chose à offrir à chacun. Les ruelles étroites du quartier de Ribeira ramènent le visiteur dans l'histoire et offrent l'endroit idéal pour se détendre en sirotant un verre de vin. Pour les amoureux des livres, une visite à la librairie Lello est incontournable. Cette librairie unique est sans pareille au monde. C'est aussi le lieu qui a inspiré J.K. Rowling pour écrire les livres Harry Potter et le décor de la bibliothèque de Poudlard !

Découvrez quelques-unes des principales maisons de porto et les domaines viticoles à visiter près de Porto.

Peso da Regua - Centre traditionnel d'expédition du porto

Peso da Regua est une petite ville située sur les rives du Douro. La ville est entourée d'un amphithéâtre naturel fait de pentes imposantes de schiste, taillées dans la roche et couvertes de vignes. Le fait le plus intéressant à propos de Peso da Regua est qu'elle a été la première région viticole délimitée au monde. L'activité la plus populaire à Peso da Regua est la dégustation de porto et la visite de l'une des maisons de porto pour en apprendre davantage sur la production de ce vin muté.

Pour ceux qui souhaitent déguster non seulement du porto mais aussi les vins de table locaux, de nombreuses visites viticoles sont proposées. Les domaines viticoles emmènent les visiteurs dans les différentes caves de la région. Parmi les autres attractions de Peso da Regua figure le Museu do Douro. Ce musée est situé sur une terrasse au bord du Douro et dispose d'une magnifique terrasse pour profiter de la vue. Les visiteurs ne manqueront pas non plus de voir le belvédère de Miradouro de Sao Leonardo de Galafura, le train historique du Douro, le Miradouro de Sao Domingos, la Capela de Sao Pedro de Balesemao et la cathédrale de Lamego.

Lieux naturels à visiter dans la vallée du Douro

Porto et les régions viticoles du Douro sont sans aucun doute deux des plus belles régions du monde. Le paysage naturel est composé de l'océan, du Douro et de la magnifique vallée fluviale. Ces vallées sont sculptées de vignobles en terrasses qui ressemblent à un escalier menant directement au paradis. Cette région est considérée comme une merveille naturelle du monde et, en la visitant, il est très clair de comprendre pourquoi.

Parc naturel international du Douro

Le Parc Naturel International du Douro s'étend sur toute la longueur du fleuve Douro. Il constitue également la frontière entre les pays du Portugal et de l'Espagne. À l'intérieur des limites du Parc Naturel, la vallée du fleuve Douro s'étend sur environ 122 km de long. Dans les forêts du parc, il y a d'innombrables étendues de genévriers, de chênes et de châtaigniers. Ceux-ci offrent l'habitat parfait pour la faune sauvage telle que le Milan royal et la Buse variable.  

Dans certaines zones du Parc Naturel, des vignobles ont été plantés le long des pentes abruptes de la vallée. Ces vignes produisent les raisins utilisés dans la production du vin de Porto.   Le Parc Naturel International du Douro peut être visité à n'importe quel moment de l'année, mais les meilleures périodes sont celles où la température est plus douce, d'avril à juin. Une fois à l'intérieur du parc, de nombreuses activités sont proposées. Celles-ci incluent des croisières et des excursions d'observation des oiseaux.

Parc National de Peneda Geres

Le Parc National de Peneda Geres est situé sur le plateau de Castro Laboreiro, le long des chaînes de montagnes de Geres, Peneda, Amarela et Soajo. Ce parc national est le seul parc national officiel du Portugal et a été créé en 1971.   Les visiteurs du Parc ont l'embarras du choix en matière de sites et d'activités.

La zone à l'intérieur du parc national est couverte d'une flore luxuriante poussant le long des rives du fleuve. Outre la beauté naturelle, le Parc National de Peneda Geres abrite également les châteaux de Castro Laboreiro et de Lindoso. Ces châteaux sont des vestiges de l'occupation romaine et sont ouverts aux visiteurs du parc. À travers le parc, il existe également de nombreux sentiers de promenade, de randonnée et de conduite pour admirer les vues et l'environnement naturel.   Lors de votre visite au Parc National de Peneda Geres, assurez-vous de vous arrêter dans l'un des restaurants du parc pour goûter aux plats traditionnels de viande de chèvre, de bouillie, de jambon et de saucisses.  

Praia do Carneiro

La Praia do Carneiro est une plage au Portugal située à l'embouchure du fleuve Douro. La plage est facilement reconnaissable grâce à l'emplacement du phare qui marque l'entrée du fleuve. La plage est située devant la magnifique Fortaleza de São João da Foz. Ce fort a été construit au 16^e siècle afin de protéger l'embouchure du fleuve contre d'éventuels ennemis.   La Praia do Carneiro n'est pas une plage de baignade typique – le sable est dur et la qualité de l'eau n'est pas toujours parfaite. Malgré cela, elle offre les vues les plus incroyables sur Porto et constitue le point de départ de nombreuses belles promenades en bord de mer. Détendez-vous sur la Praia do Carneiro pendant l'été et, en hiver, émerveillez-vous devant les vagues géantes qui s'écrasent sur le phare.

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Plats authentiques à essayer à Porto & dans la Vallée du Douro

Une visite à Porto et dans la Vallée du Douro ne se résume pas seulement au vin, au porto et à la riche histoire. Cette région possède une merveilleuse histoire culinaire et une gamme de plats traditionnels qui sont aussi bons que les vins locaux. Grâce au long et sinueux fleuve Douro, nombreux sont les plats locaux préparés avec d'excellents poissons frais. Associés à un vin local frais et vif, cette expérience gastronomique ne pourrait pas être meilleure. La cuisine portugaise est absolument délicieuse et chaque bouchée est un voyage gustatif.

Francesinha - Le plat le plus populaire de Porto

De toutes les merveilleuses cuisines de la Région Viticole de Porto, rien n'est plus populaire que la Francesinha. Ce plat a été préparé pour la première fois dans les années 1960. La Francesinha peut être considérée comme une version portugaise du sandwich français traditionnel. Véritable régal pour les amateurs de viande, la Francesinha est un sandwich garni de jambon et de steak. Le sandwich est ensuite recouvert de fromage. Pour couronner le tout, le sandwich au fromage est noyé dans une sauce à base de bière et parfois même avec une touche de Porto local ! Lors de votre visite à Porto, vous aurez un choix infini de restaurants locaux proposant la Francesinha traditionnelle. Rendez-vous dans l'un d'eux et ne passez pas à côté !

Manger et boire avec les habitants

Lors de votre visite dans la région viticole de Porto & Douro, chaque visiteur devrait prendre le temps de visiter la ville de pêcheurs de Matosinhos.

Matosinhos est surtout célèbre pour ses restaurants de poisson en plein air animés et sa longue plage blanche. Cette zone est un favori incontesté des habitants de Porto qui s'y rendent en masse tout au long de l'année.  Matosinhos offre bien plus que la plage et d'excellents fruits de mer frais. Le Castelo do Queijo est un beau vieux fort sur le littoral ouvert aux visiteurs pour l'explorer. Il y a aussi le Parque da Cidade, le marché et une sélection de sentiers pour se promener le long de la côte.

Sans aucun doute, le point fort de Matosinhos est la gamme de restaurants de poisson proposés. Ces restaurants se spécialisent dans le service de la pêche fraîche directement du port voisin. Le poisson est cuit à l'extérieur sur des grills en plein air et l'odeur vous attirera à des mètres de distance. Pour une journée parfaite de soleil, de mer et d'excellente cuisine, une visite à Matosinhos est indispensable.

Caldo Verde - Une soupe traditionnelle réconfortante

Le Caldo Verde est une soupe verte que l'on connaîtrait en anglais sous le nom de soupe au chou frisé. Cette soupe est simple mais absolument délicieuse et est un incontournable dans les régions viticoles de Porto et du Douro. Le meilleur, c'est qu'elle est extrêmement saine, car l'ingrédient principal est le chou frisé. Outre le chou frisé, la soupe est parfumée au chorizo portugais. Ce mélange est ensuite épaissi avec des pommes de terre. De l'ail et des herbes ajoutent une saveur supplémentaire. Que vous visitiez Porto et le Douro en hiver ou en été, rien n'est plus réconfortant qu'un bol fumant de Caldo Verde.

Pitos de Santa Luzia - La pâtisserie parfaite

Les Pitos de Santa Luzia sont une délicieuse gourmandise qui doit être goûtée par tous ceux qui visitent les régions viticoles de Porto et du Douro. Ce dessert est préparé en découpant un carré de pâte feuilletée, puis en garnissant la pâte de confiture de cannelle et de citrouille. Les extrémités de la pâte sont ensuite repliées pour ressembler à une enveloppe. Les Pitos de Santa Luzia sont traditionnellement servis tièdes et accompagnés de glace à la vanille maison.  Pour revenir à l'histoire du plat, les Pitos de Santa Luzia étaient traditionnellement offerts en cadeau par les femmes célibataires à leurs partenaires potentiels. Pour ceux qui cherchent leur âme sœur, essayez cette pâtisserie parfaite.  

Conseils d'initiés sur la région viticole de Porto et du Douro

Où manger dans la région viticole de Porto et du Douro ?

Toca da Raposa à Ervedosa do Douro

• Adresse : R. da Praça, 5130-073 Ervedosa do Douro, Portugal
• Menu : cuisine portugaise, cuisine européenne, options végétariennes
• Spécialités : viande et risotto

Recommandé par Quinta Do Tedo

Castas e Pratos à Régua

• Adresse : R. José Vasques Osório, 5050-280 Peso da Régua, Portugal
• Menu : européen, contemporain, portugais, options végétariennes et végétaliennes
• Spécialité : viande, fruits de mer

Recommandé par Quinta Do Tedo

Bistro Terrace à Quinta do Tedo

• Adresse : N-222, EM512, Folgosa 5110-207, Vallée du Douro, Portugal
• Menu : portugais, international, espagnol, fusion, options végétariennes
• Spécialités : viande, fruits de mer

Recommandé par Quinta Do Tedo

Où loger dans la région viticole de Porto et du Douro ?

Quinta do Tedo

• Adresse : N-222, EM512, 5110-204, Portugal
• Équipements et services : restaurant, mini-bar, piscine, vélos disponibles (gratuits) ; cyclisme ; randonnée ; canoë

Vila Gale Douro

• Adresse : Lugar dos Varais - Cambres, 5100-426 Lamego, Portugal
• Équipements et services : restaurants, bar, piscine ; spa et centre de bien-être ; salle de sport ;

Porto Deluxe

• Adresse : Av. da Boavista 741, 4100-146 Porto, Portugal
• Équipements et services : cuisine dans l'appartement, balcon, vue sur la ville,

Les meilleurs bars à vin de la région viticole de Porto et du Douro

Aneto Wine Bar à Régua

• Adresse : 5050-280 Peso da Régua, Portugal
• Carte des vins : vins locaux

Wine Quay Bar

• Adresse : Rua, Cais da Estiva 111, 4050-080 Porto, Portugal
• Carte des vins : vins régionaux et internationaux

Douro In

• Adresse : Av. João Franco, 5050-256 Peso da Régua, Portugal
• Carte des vins : vins portugais

Que faire dans la région viticole de Porto et du Douro ?

Visitez le musée du Douro à Régua

• R. do Marquês de Pombal, 5050-282 Peso da Régua, Portugal

Sirotez un vin en regardant le pont Luís I

• Adresse : Cais da Ribeira, 4050-509 Porto, Portugal

Promenez-vous sur l'Avenida dos Aliados

• Adresse : Avenida dos Aliados, Porto, Portugal