Guide de la région viticole de Malaga

Malaga est la plus grande région productrice de vin d'Andalousie, dans le sud de l'Espagne. Malaga possède un style de vin unique avec des types de sols, une sélection de raisins et des méthodes de production qui la placent sur la carte pour les visiteurs de tout le pays. C'est l'une des principales destinations touristiques d'Espagne. Quelle meilleure façon de découvrir la région viticole de Malaga qu'en faisant une visite avec vos amis ? Avec une histoire aussi riche, les vins de cette région se démarquent des autres. Quant à ce que vous pouvez offrir en cadeau, personne ne fait mieux que Malaga ! Vous voudrez vous assurer d'avoir une bouteille de ce chef-d'œuvre à portée de main à tout moment.

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Où se trouve la région viticole de Malaga

Malaga se trouve dans le sud de l'Espagne, en Andalousie. Elle est bordée par la mer Méditerranée au sud, Cadix à l'ouest, Séville au nord-est, Grenade à l'est et Cordoue au nord-ouest.

Histoire de la région viticole de Malaga

Malaga est une province d'Espagne et est depuis longtemps une région viticole de renommée mondiale. Son évolution a commencé avec les Phéniciens et grâce à d'autres cultures telles que les Grecs, les Romains, et vers le dix-neuvième siècle, Malaga comptait 112 000 hectares de vignobles et ses vins étaient exportés dans le monde entier.

Le vin français était en perte de vitesse au début du XXe siècle. Mais ils ont pu raviver cette réputation célèbre parce qu'ils ont changé de cap et cultivé d'autres cultures génératrices de revenus. Aujourd'hui, leurs vins figurent à nouveau parmi les vignes les plus célèbres au monde.

Actuellement, il y a 3 800 hectares de vignobles à Malaga où les vins Minota et Pedro Ximenez sont prédominants. Les topographies variées et les différentes zones climatiques de Malaga permettent une production diversifiée de produits. La ville est connue pour son vin blanc, ses rouges et ses rosés.

Les vins de Málaga et de la Sierra de Málaga incarnent l’essence des différentes époques et régions dans lesquelles ils sont élaborés. Ces vins ont une longue tradition et sont aujourd’hui reconnus au niveau international par des appellations telles que Denominación de Origen.

Terroir de la région viticole de Malaga

Le climat de Malaga est fortement influencé par la mer Méditerranée, qui crée également un environnement sec et chaud. La diversité géologique des sols, ainsi que l'altitude et les caractéristiques climatiques, créent un scénario où de nombreux types de vins différents peuvent pousser. Ces vins ont généralement un arôme et une personnalité incroyables. Cela dit, la province de Malaga est divisée en cinq zones distinctes - Serrania de Ronda, Manilva, Norte, Montes de Malaga et Axarquia - chacune avec son propre climat et ses propres sols distinctifs.

Caractéristiques du vin de Malaga

Le Malaga est un vin de dessert fortifié à la couleur brun cuivré, élaboré à partir de raisins muscat et Pedro Ximenez séchés au soleil. Le Malaga est doux, floral et parfait pour la dégustation. Les vins de Malaga en général ont tendance à partager quelques saveurs communes, comme une douceur sucrée qui ne devient jamais écœurante, suivie d'une arrière-goût boisé. Les vins blancs de Malaga sont généralement épais et agréables avec un goût fruité. C'est un type de vin qui a une teneur élevée en sucre, vieilli pendant au moins 2 ans et sa couleur ira du doré à l'ambré.

Aliments à associer au vin de Malaga

Gazpachuelo

Le gazpachuelo est une soupe originaire d'Espagne. Il est né à Malaga, où il était à l'origine préparé par les pêcheurs locaux. À l'origine, la soupe était faite avec du fumet de poisson, de la mayonnaise, des pommes de terre, de l'ail et des jaunes d'œufs. Avec le temps, cependant, les gens ont commencé à y ajouter du vinaigre de vin.

La soupe de gazpacho se consomme traditionnellement en hiver et accompagne de façon saisonnière les œufs et le pain. Le plat comprend également un bouillon à base d'huile d'olive, de vinaigre ou de vin. Ce plat se marie bien avec un vin de Malaga.

Riz au poulet

L'arroz con pollo est un plat espagnol traditionnel préparé avec certains des ingrédients les plus courants du pays, notamment du poulet et des épices comme le safran, le cumin et la coriandre. On pense généralement qu'un plat similaire, l'arroz con pollo, s'est répandu au fil des années dans les pays d'Amérique latine et y est devenu populaire. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de ce plat dans toute l'Espagne et en Amérique latine. Vous pouvez accompagner ce plat de vin de Malaga, c'est un accord parfait.

Lieux à visiter près de Malaga

Cathédrale de Málaga

La place a beaucoup d'histoire et vous pouvez y voir la prospérité et les malheurs. La rue porte le nom du noble qui a fait don de sa fortune pour créer l'église. Remontant au XVe siècle, la cathédrale de Málaga a remplacé la Grande Mosquée de la ville et est considérée comme un joyau de l'architecture de la Renaissance espagnole. Le bâtiment présente également des éléments baroques ajoutés aux XVIIe et XVIIIe siècles.

Jardin botanique et historique La Concepción

Le Jardin Historique-Botanique de La Concepción a été créé au XIXe siècle par le marquis et la marquise de Loring. Ces jardins d'une beauté exquise regorgent d'une flore tropicale, méditerranéenne et subtropicale. Parmi les espèces végétales que l'on y trouve figure l'Olea Europaea, également connue sous le nom d'olivier.

Château de Gibralfaro

Fier de se dresser au sommet du mont Gibralfaro au-dessus du château de l'Alcazaba, le Castillo de Gibralfaro est une autre forteresse mauresque médiévale. Ce château a été construit sur le site d'un ancien phare phénicien au Xe siècle. Le rocher du phare qui stabilise la rotation de la lumière autour de lui-même est appelé un « gebel-faro ». Ce mot dérive des mots arabe et grec qui signifient « rocher du phare ».