Le domaine viticole numéro un en Espagne pour la production de vins doux
Bodegas Malaga Virgen Winery, voyage dans la vinification à la fin du XIXe siècle
Bodegas Malaga Virgen est une cave située dans la région de Malaga. Salvador Lopez a commencé à produire du vin en 1885 et a posé les bases de Bodegas Malaga Virgen Winery à cette époque. En 1896, son frère Francisco Lopez l'a rejoint. Ils ont reçu le surnom de « Los Leones » et ont lancé leurs trois premiers vins, Sol de Malaga, Trajinero et Malaga Virgen. La génération actuelle de propriétaires de la famille perpétue ses traditions, son histoire et son travail acharné pour produire des vins de Malaga de la plus haute qualité. Ils produisent de nombreux vins sous les dénominations Sierras da Malaga et Appellation d'Origine Malaga. La marque de vin de Bodegas Malaga Virgen Winery, Sol de Malaga, est leur produit international phare et peut être trouvée dans de nombreux pays différents.
Bodegas Malaga Virgen Winery est un leader mondial dans la production de vin doux espagnol.
Vendanges manuelles et sélection rigoureuse à la cave
Bodegas Malaga Virgen utilise des méthodes respectueuses de l'environnement pour protéger le sol et les vignes et ainsi produire des raisins de haute qualité. C'est l'un des leaders mondiaux dans la production de vins doux. Les vendanges ont généralement lieu la nuit pour obtenir des niveaux de sucre stables dans les raisins et pour garder la peau des baies intacte. Il y a très peu de déchets et les vignes restent aptes pour les saisons à venir. Les ouvriers de Bodegas Malaga Virgen cueillent à la main les meilleurs raisins sur la table de sélection.
Cultiver du Moscatel, du Pedro Ximenez, du Verdejo, du Chardonnay et de la Syrah à Malaga
Les principaux cépages cultivés dans la cave Bodegas Malaga Virgen sont le Moscatel Alexandria et le Pedro Ximenez. Ces raisins servent à élaborer leurs vins fortifiés « DOP Málaga » de renommée mondiale. Avec le Verdejo, le Chardonnay et le Syrah, ils produisent du vin blanc, du rosé, du rosé blush et du vin rouge, sous les règles de l'appellation d'origine protégée « Sierras de Málaga ». La cave produit également du brandy et dispose d'un excellent approvisionnement dans divers pays d'Amérique du Sud. La cave exporte ses produits dans de nombreux pays, notamment les États-Unis, le Costa Rica, la Belgique, le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et la Hongrie.
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