Excursion œnologique et oléicole bio au départ de Malaga avec tapas

Découvrez une véritable expérience de vin et d'huile d'olive biologiques à Mollina, au nord de la province de Málaga.

Cette excursion en petit groupe débute à Malaga et vous emmène à l'intérieur des terres pour visiter une exploitation agricole certifiée biologique, 100 % sans produits chimiques. Il ne s'agit pas d'un lieu touristique aménagé, mais d'une véritable zone agricole où les produits locaux sont cultivés dans le plus grand respect de la terre.

Après la visite des lieux, poursuivez votre route vers la Sociedad Cooperativa Virgen de la Oliva, une véritable coopérative biologique en activité à Mollina. Il ne s'agit pas d'un domaine viticole touristique aménagé, mais d'une coopérative authentique où des producteurs locaux élaborent quotidiennement du vin et de l'huile d'olive.

Au cours de la visite, vous découvrirez différentes zones de production, en fonction des travaux en cours ce jour-là. Il peut s'agir notamment de la zone d'embouteillage, du moulin à huile d'olive, des cuves en ciment et de l'espace de dégustation.

L'un des moments les plus marquants de cette expérience est la dégustation de vin directement à la sortie d'une cuve en ciment à l'intérieur de la coopérative. Vous dégusterez également des olives locales provenant de l'espace de stockage traditionnel et découvrirez des huiles d'olive biologiques issues de variétés telles que l'hojiblanca, l'arbequina et l'arbequina biologique.

La dégustation comprend des vins locaux de la coopérative, notamment des vins blancs, rouges, effervescents et doux. Elle est accompagnée de petites tapas conçues pour vous faire apprécier les accords mets et vins.

Les tapas peuvent inclure du fromage au coing, des mini ciabattas au jambon et à l'huile d'olive, du riz au porc ibérique et aux cèpes, du taboulé oriental aux épices, des tomates cerises à la burrata et à l'huile d'olive, une salade russe sur une mini-toast, du houmous au poivron piquillo et du chocolat noir aux noix et à l'huile d'olive.

Votre guide vous expliquera les accords de manière simple et agréable : pourquoi une tapa crémeuse se marie bien avec un vin mousseux, pourquoi un vin rouge s’accorde à merveille avec du porc ibérique et des champignons, ou encore pourquoi un vin doux peut être délicieux avec du chocolat, des noix et de l’huile d’olive.

Cette expérience est idéale pour les voyageurs qui recherchent quelque chose d'authentique, de bio, de local et bien loin des dégustations touristiques classiques.

La visite guidée est en anglais, comprend le transport depuis la ville de Malaga et est conçue pour les petits groupes.