Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
En dehors des routes du vin les plus fréquentées et les plus fréquentées, à la recherche de nouvelles perspectives de production viticole, nous trouvons, immergés dans le magnifique paysage vallonné du Monferrato, une cave qui produit des vins biologiques naturels avec une philosophie particulière et des techniques totalement innovantes telles que l'utilisation d'huiles essentielles, de propolis et de micro-organismes pour prévenir les maladies de la vigne.
Pas seulement une simple dégustation mais la découverte des vins personnels et de son vigneron excentrique Tommaso Gallina, qui a commencé ce chemin, devenu aujourd'hui une passion, en 2004, en parfait autodidacte (sans conditionnement possible qu'apporterait dans de nombreux cas une éventuelle famille de vignerons derrière).
Ses vins sont le fruit d'une intuition personnelle et technique, ce sont des produits vivants et évolutifs. Chaque bouteille renferme l'essence d'un millésime, l'expressivité du vignoble et l'idée du vigneron.
La cave à vin fait partie d'un bâtiment historique entouré de belles vignes et d'oliviers.
Ici nous produisons de manière artisanale plusieurs types de vins et une petite production d'huile d'olive et de miel.
Via Godio 51, 15020 Castelletto Merli Alessandria, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Asotom wines.
Écrire un avisFaites de votre vin une expérience belle et authentique ! Sara vous mettra immédiatement à l'aise et vous guidera dans leur cave/vie ! Fortement recommandé!
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Asotom offre la possibilité de déguster ses vins directement en cave, avec une expérience immersive dans le monde du vin naturel.
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Journée passée en compagnie de Tommaso, propriétaire de la société ASOTOM, dégustation de vins et découverte de son talent. Je vous recommande une visite du vignoble pour découvrir un travail centenaire....
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Un très, très bon petit domaine dirigé par Tomaso. Avec son lien avec le sol, la vigne et la nature, il vit cette joie dans chaque bouteille. La dégustation à 20 € vaut chaque centime. Elle commence très simplement et se termine dans la cave avec des raretés très anciennes et exquises. Les millésimes Barbera 13 et 15 sont actuellement en vente. Félicitations pour vos excellents vins et la visite très instructive. Je serais heureux de revenir sans réserve. Kurt, Elsbeth, Urs, Irene, Antonio, Henriette, Thomas et Heidi
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Très proche de Milan, une cave à vin naturelle qui apporte quelque chose de différent et d'original par rapport aux vins les plus célèbres et classiques du Piémont. Visite de cave très agréable et comme toutes les petites caves (elles produisent environ 10 000 bouteilles) il reste ce côté humain constant de la visite qui est pour moi toujours une valeur ajoutée. Je recommande d'ajouter le plateau de fromages et de charcuterie ultra locaux lors de la réservation de la dégustation. Pendant les saisons un peu plus agréables, diverses expériences intéressantes sont également proposées. Si vous souhaitez goûter leurs vins pour vous convaincre du voyage, on les retrouve également dans certains endroits de Milan. Merci encore à Sara et Tom
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