Dégustation de vin – Verser les vins des barriques avec le voleur de vin

Une belle journée de détente, entourée de paysages sauvages et de collines vallonnées, pour découvrir la viticulture personnelle et distinctive de Tommaso et déguster ses créations.

Entre vignes, oliveraies et arbres fruitiers profitant de l'air frais de la campagne, nous entrons dans la cave artisanale Asotom, cachée dans un petit village de 23 âmes humaines. La cave fait partie d'un ancien bâtiment utilisé dans le passé par le roi Vittorio Emanuele II.

Plusieurs types de vins naturels biologiques sont dégustés en les versant directement des barriques, technique de dégustation assez inhabituelle et appréciée pour mieux comprendre les différentes étapes de l'élaboration du vin et les notes olfactives et gustatives que chaque type de barrique (cuves en acier, barriques, cuves en bois, etc) apporte au vin.

Nous visitons la salle de fermentation, l'ancienne « cave » à barriques et la salle d'étiquetage, pour découvrir des histoires intéressantes et particulières du vigneron Tommaso et de ses délicieuses créations (qui ont une personnalité bien définie et structurée), pour ensuite profiter de la belle vue depuis l'espace vert.

Sur le terrain, Tommaso combine les traditions avec des techniques innovantes (comme l'utilisation de micro-organismes et d'huiles essentielles) qui lui permettent de protéger et de mieux se connecter avec son environnement pour produire des vins uniques et sains.

Ses vins sont le fruit de l'intuition, de l'expérience, du courage et de la patience, pour donner à chaque cépage le temps nécessaire qu'il mérite pour s'exprimer au mieux.

Chaque vin a une histoire à raconter et des émotions à ressentir.

Des activités supplémentaires peuvent être incluses à l'expérience :

• _{un apéritif savoureux à base de charcuterie et de fromages - avec notre miel de châtaignier - fabriqué par des petits producteurs locaux}
• _{Dégustation de grappa}
• _{collation à l'ancienne (merenda) avec notre tartinade au miel sur du pain local}

Réservez votre visite dès aujourd'hui via WineTourism.com pour profiter de cette expérience œnologique avec vos amis et votre famille.