Casale Del Giglio Società Agricola

Turin, territoire vierge, lieu idéal pour la viticulture

Casale del Giglio se trouve dans l'Agro Pontino, à environ 40 km au sud de Rome. Ce territoire était autrefois un marécage et juste après l'assèchement des terres, il a été possible de commencer la viticulture. Il est incroyable de voir comment un territoire aussi vierge s'est transformé en un lieu idéal pour de nombreux cépages, qui se sont très bien adaptés au sol et au climat. Au début, le domaine était un lieu de séjour, mais la terre offerte a offert la possibilité de se livrer à la vinification. Il n'y avait pas de vinification auparavant dans la région, ce qui a donné à la famille Santarelli la possibilité de commencer à produire du vin ici.

Vins célèbres de Rome dans tout le pays et sur le marché international

Depuis le début des années 90, Antonio Santarelli perpétue la tradition viticole familiale avec le jeune vigneron Paolo Tiefenthaler. Des expérimentations et des recherches intenses ont rendu les vins de l'entreprise célèbres à Rome, dans le Latium, dans tout le pays et dans de nombreux pays étrangers. La région présente des conditions climatiques idéales pour la croissance et la culture de la vigne. Les 60 premières vignes ont été plantées en 1985 à titre expérimental, ce qui s'est avéré parfait.

Les vins savoureux de Casale Del Giglio

Bellone, Biancolella, Cesanese, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Merlot, Shira, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon sont quelques-uns des cépages cultivés dans leurs vignobles. Leurs 180 hectares de vignobles ont été convertis en un système de culture en cordon, et la cave produit plusieurs produits, dont 7 blancs, 1 rosé, 7 rouges, 3 grappas et de l'huile d'olive. Le riche Mater Matuta, un mélange de Syrah et de Petit Verdot, est le vin phare de la cave.