Colle Picchioni

Fondé dans les années 1970 par Paola Di Mauro (« Nonna Paola »), le Colle Picchioni est né sur une petite parcelle de terre volcanique dans la région des Castelli Romani, près du lac d'Albano. Paola a décidé d'abandonner l'entreprise familiale pour se consacrer entièrement au vin, embrassant la vie avec audace et intuition.

Dans les années 1980 , dans un monde viticole dominé par les hommes, Paola innove en matière de vinification, comme la mise en bouteille en verre transparent, permettant d'apprécier la luminosité de ses vins dès leur robe. Le succès est au rendez-vous avec « Vassallo », le vin signature de l'entreprise, qui reçoit également le prix Tre Bicchieri décerné par Gambero Rosso.

Au fil du temps, le vignoble est passé de quelques milliers à environ 100 000 bouteilles par an , grâce également aux conseils de Riccardo Cotarella.

Après le décès de Paola en 2015 , l'entreprise est aujourd'hui dirigée par son petit-fils Valerio Di Mauro , diplômé en droit, vigneron et innovateur passionné. Avec son épouse, Laila, il perpétue la tradition avec une énergie créative et durable.

En 2020 , Valerio s'est lancé un défi environnemental et viticole : faire revivre le cépage Giulia , un cépage autochtone oublié, et le transformer en un rosé pétillant au caractère frais et inattendu. Les premiers millésimes, 2021 et 2022, ont été immédiatement salués pour leur fraîcheur et leur buvabilité, plaçant Colle Picchioni au cœur de l'innovation dans le Latium.

Les points forts de l'entreprise

• Sols volcaniques des Castelli Romani, idéaux pour des vins élégants et structurés ;
• Chaîne d'approvisionnement intégrée : durabilité et production biologique intégrée sans certification formelle, mais avec engagement direct ;
• Vins primés et reconnus (Vignole, Vassallo), parmi les plus représentatifs du Latium, appréciés également au niveau international ;
• Des expériences oenotouristiques uniques : dégustations, cours de cuisine et dîners dans les vignobles, désormais organisées par l'association à but non lucratif Radici&Taste.

Grand-mère Paola a posé les bases d'une vision authentique de la viticulture, ancrée dans la région, la cuisine, la culture et les relations humaines. Avec dévouement, elle a créé des vins qui expriment l'identité du Latium, enrichis par de solides racines gastronomiques qui l'ont conduite à écrire le livre « Mes Recettes ».

Aujourd'hui, Valerio , élevé au milieu des vignes et des recettes familiales, perpétue cet héritage avec un esprit ouvert : il expérimente de nouveaux cépages, relance des variétés comme le raisin Giulia et allie tradition, durabilité environnementale et innovation.