Cantina Castello di Torre in Pietra – Torre In Pietra Leprignana

J'y suis juste passé, je n'y ai pas mangé, mais je peux dire que j'y retournerai pour manger 👍🙂

Nous étions dans la région et nous sommes arrivés au domaine viticole à l'improviste. Nous avons été accueillis avec une extrême gentillesse, et Franco nous a accompagnés dans ce voyage à travers le temps, nous contant l'histoire séculaire du château. Véritablement talentueux et érudit, il nous a également offert une explication détaillée des vins que nous dégustions, attablés à la splendide Osteria dell'Elefante. Toutes nos félicitations ! Nous reviendrons bientôt pour déguster à nouveau vos vins et votre cuisine. À très bientôt !

Arrêt pour une dégustation de vin lors de notre premier jour en Italie. Ils ont été très accommodants étant donné que nous n'avions pas de réservation. Franko a été très instructif sur le processus de vinification et il était passionné par leurs vins. Nous avons apprécié notre expérience principalement grâce à son attention personnelle, mais aussi le vin était très bon !

Charmant petit domaine viticole à environ 30 minutes de l'aéroport, une halte qui vaut vraiment le détour. Leurs vignes ne sont pas sur place, mais il s'agit d'un authentique domaine en activité (avec tout le matériel vinicole nécessaire), et ils possèdent également un restaurant plein de charme. Franco était très accueillant et nous a fait visiter les lieux. Avant notre départ, le chef nous a offert une délicieuse surprise : un sorbet préparé avec leurs raisins locaux. Un vrai régal par cette chaude journée d'été ! Nous recommandons vivement le Fiano et le Roma Reserva, un excellent rapport qualité-prix.

J'ai découvert ce domaine viticole grâce à Google et j'en ai été pleinement satisfait. Pour l'anniversaire de mon père, j'ai offert une dégustation de quatre vins, accompagnée d'un déjeuner soigneusement préparé. Nous sommes arrivés à 13h pour notre rendez-vous et avons immédiatement visité le domaine avec le sommelier Christian. Très compétent, il a répondu à toutes nos questions et à celles des autres convives. Il nous a partagé de nombreuses anecdotes intéressantes sur le domaine et ses vins, puis nous a conduits à une table à l'Osteria dell'Elefante, située au cœur des caves. La dégustation a commencé par la présentation du premier vin, un brut. Un vin blanc, un Malvasia Puntinata, a suivi, accompagné d'une mise en bouche composée de charcuterie, de fromages et d'autres petites assiettes. Entre la mise en bouche et le plat principal, les deux autres vins de la dégustation ont été servis : deux rouges, un Cesanese plus léger, suivi d'une réserve (très appréciée compte tenu de la teneur en alcool plus élevée des vins ; grâce à l'accord mets-vins, elle restait étonnamment légère). Le reste du repas se composait d'une entrée de pâtes à la sauce aux poivrons grillés et au ragoût de pintade (un délice, bravo au chef !), de côtelettes d'agneau sur un lit de chou rouge et de brocolis caramélisés (une association très intéressante), et enfin d'un dessert (pour nous, une sorte de crème brûlée au café garnie de fruits secs, et pour les autres convives, un tiramisu classique), accompagné d'une liqueur amère (très sucrée) et d'un café. Je recommande vivement cette expérience, d'autant plus que le tout ne coûtait « que » 50 € par personne, un prix très raisonnable, surtout après avoir visité d'autres domaines viticoles aux tarifs similaires, mais offrant une expérience nettement inférieure. Un grand merci à toute l'équipe !

Endroit magnifique, dégustation de vin fantastique avec Christian !! Une expérience charmante

Une étape absolument géniale de notre circuit. Nichées à flanc de colline, les tables de dégustation, chargées de verres et de petits fours, mènent à la salle de fermentation par un couloir centenaire creusé à la main dans la roche. Un endroit frais et agréable par 30°C dehors. Kristian nous a donné d'excellentes explications sur les techniques de vinification, suivies d'une dégustation… le Roma rouge était exceptionnel. Impossible de résister à l'envie d'en acheter à emporter… même si 45 10°, importateur de vins italiens au Royaume-Uni, en propose une sélection, certes limitée.

Incroyable domaine viticole avec une excellente cuisine, un lieu incontournable pour ceux qui aiment le vin et la cuisine de qualité.

Le domaine viticole Torre in Pietra a été fondé relativement récemment, en 1926, mais ses liens avec la terre remontent au XVIe siècle. À cette époque, l'activité était diversifiée : agriculture, élevage de bétail, production laitière et vinification. Cela témoigne de sa longue histoire dans le domaine de la vinification. Depuis plus de vingt-deux ans, Cantina Castello se distingue par sa décision d'adopter des méthodes de culture et de production biologiques. Ce faisant, elle a répondu à deux exigences fondamentales : a) des raisins biologiques certifiés (donc exempts de produits chimiques de synthèse et d'OGM) ; b) un processus de vinification qui utilise des produits œnologiques évitant toujours l'ajout de produits chimiques, réduisant ainsi l'usage des sulfites ; et d'autres mesures telles que c) éviter de récolter des raisins malsains, l'utilisation de la fermentation comme alliée, et l'exposition favorable au sud-ouest des vignobles. Morale du beau conte de fées, désormais une réalité : 50 hectares de vignobles, 4 600 hectolitres de vin sur une gamme de 12 étiquettes dominée par deux vins extraordinaires : le rouge Merlot et le blanc Roma Malvasia Puntinata. Tous les autres sont tout aussi bons, mais relèvent souvent du goût personnel.

Je suis passé acheter du vin en vrac, qui était bon. Le blanc était meilleur que le rouge. Je n'ai pas mangé sur place, mais je le ferai un jour, car l'endroit est très charmant. Surtout le chemin vers la cave à vin ! C'est dommage que je n'aie rien vu pour divertir les enfants. Quand je mangerai ici, je mettrai à jour l'avis. Pour l'instant, 5 étoiles.

L'un des meilleurs endroits au monde ! Une cuisine exquise, des boissons hors du commun ! Vivement recommandé ❤

Une expérience excellente ! Les vins étaient d'excellente qualité et le personnel était très sympathique ! Hautement recommandé ! Je reviendrai certainement.