Colacino Wines

La société Colacino- Wine Company résidant dans la région de Calabre

L'entreprise vinicole Colacino est située dans la région de Calabre, connue depuis l'Antiquité grecque comme la Terre du Vin, et produit des vins aux qualités uniques en raison des conditions naturelles favorables de la région. Vittorio Colacino était un médecin local qui cultivait également des vignes et produisait un vin intense à l'arôme épicé de cerise appelé Britto.

Domaine viticole dans la belle région de Sila

Aujourd'hui, ses enfants, Maria Teresa et Mauro, gèrent l'entreprise familiale et ont introduit des techniques modernes et innovantes dans la cave. Mario Soldati, dans son célèbre livre de 1975, a écrit à propos des vins Britto que « Rien n'est Savuto, Savuto est seulement Britto ». Les vignobles sont situés dans des endroits magnifiques, qui donnent du caractère et de l'originalité à leurs vins. Les vignobles sont en terrasses et ont de petits murs en pierre qui font face à la vallée de la rivière Savuto, à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce terrain est situé dans la belle région de Sila, dans la municipalité de Marzi.

Le terroir confère des caractéristiques uniques même aux cépages eux-mêmes.

Cépage de haute qualité

Les principaux cépages cultivés dans les vignobles sont le Greco Nero, le Nerello Cappuccio, l'Arvino, le Pecorello, le Malvasia Blanca, le Mantonico et le Greco Bianco. Des efforts sont faits dans les vignobles pour réduire le rendement des raisins et s'assurer qu'ils sont de haute qualité. Les ouvriers cueillent à la main uniquement les meilleurs raisins et les apportent à la cave à vin. Les vins rouges ont une saveur distincte de cerise noire tandis que les vins rosés ont une couleur rosée, un goût fruité et un arôme floral. Les vins blancs ont des saveurs florales et on peut y sentir le goût d'agrumes et d'ananas.