Domačija Ražman: A Family Winery in Slovenia

Un domaine viticole qui sert les meilleurs vins et une excellente cuisine

L'auberge Ražman est située dans la région slovène de l'Istrie. L'auberge a une longue histoire et tradition familiale et est présente sur la route des vins d'Istrie dans le cadre magnifique et relaxant de l'arrière-pays côtier. Dans leur cave, ils produisent des vins artisanaux et de l'huile d'olive. L'auberge est célèbre pour ses plats régionaux d'Istrie comme la pancetta, le fromage de brebis, les gnocchis, le prosciutto, le fuzi, les raviolis, les nouilles, l'ombola, le steak de bœuf, le pain maison, l'huile d'olive, les pizzas et la chèvre. Des plats de saison comme le piment, les asperges, la soupe, les truffes, le gibier, etc. sont également préparés ici. Leur jardin d'hiver peut accueillir jusqu'à 130 personnes et propose de nombreuses options de restauration pour les clients. Ils disposent d'une salle polyvalente avec équipement vidéo et peuvent accueillir des mariages, des réunions, des conférences d'affaires, des anniversaires, etc. sur leur domaine.

Terroir de Domačija Ražman

Leurs vignobles s'étendent sur environ cinq hectares de terres. Le microclimat, le sol, la température et les précipitations de la région sont parfaits pour la culture de la vigne. Les principaux cépages qui poussent dans leur domaine sont le Refosco d'Istrie, le Malvoisie d'Istrie, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Muscat jaune, la Syrah, le Maločrn et le Negra Tenera. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et utilisés pour produire leurs vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert. Tous leurs vins et huiles d'olive sont présents dans leur taverne où l'on peut déguster ou acheter leurs meilleurs produits. Ils ont même une maison d'hôtes familiale qui propose des appartements et des chambres aux invités et comprend toutes les installations modernes, le petit-déjeuner et la pension. Les environs de leur domaine sont magnifiques et vous pouvez faire du vélo ou vous promener dans les environs pour passer un agréable moment.