Gaintza Winery

Carlos Ruiz

Révisé le February 2, 2025

Septembre 2024. Critique : Domaine Gaintza Nous voulions visiter le domaine Gaintza, mais essayer à la dernière minute, sans réservation et en pleine saison des vendanges, s'est avéré impossible. Nous avons quand même décidé d'y aller en espérant qu'ils avaient un magasin où nous pourrions acheter des bouteilles et pouvoir déguster leurs vins une fois de retour à la maison. A notre arrivée, il n'y avait personne à la réception car ils faisaient une visite guidée. Cependant, bientôt une femme est apparue à qui nous avons expliqué que nous voulions lui acheter des vins. Sa première question fut : « Les avez-vous essayés ? À notre réponse non, il n'a pas hésité une seconde : profitant du fait qu'ils avaient récemment ouvert des bouteilles pour la visite en cours, il nous les a apportés et nous a proposé une dégustation improvisée des variétés qu'ils produisent. Pendant que nous dégustions les vins, il nous a expliqué un peu la cave, ses méthodes et son histoire. C'était un moment improvisé mais incroyable, surtout parce qu'on pouvait voir la passion avec laquelle il nous racontait chaque détail. Finalement, nous avons pris plusieurs bouteilles, convaincus de la qualité de leurs vins et ravis du traitement reçu. Si vous êtes dans la région, je vous recommande vivement de réserver la visite guidée à l'avance, car si avec cette petite avance l'expérience était déjà formidable, la visite complète doit être encore meilleure.

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Cécile V

Révisé le January 23, 2025

Je recommande à 100% ! Belle cave, Mauli était un hôte formidable et a beaucoup appris sur les vins locaux. Dégustation de vins accompagnée de délicieux pinxtos. Je n'aurais pas pu demander mieux.

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Lydia Hastings

Révisé le December 5, 2024

Nous avons visité Gaintza uniquement pour une dégustation de vin et Mauli était une hôte formidable ! Elle connaissait très bien les vins et la région basque.

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Cucino di Te

Révisé le October 12, 2024

UN VIN RARE ET LUDIQUE PROVENANT D'UNE GRANDE PETITE CAVE L'une des plus belles choses, lorsqu'on visite une cave, est de pouvoir ressentir de première main l'enthousiasme et la passion de ceux qui produisent, de ceux qui en prennent soin et, enfin et surtout, de ceux qui expliquent et illustrent comment est élaboré un vin. Et plus cet enthousiasme est contagieux, plus la visite est engageante et belle. Je suis venu à Getaria, au Pays basque au nord de l'Espagne, entre Bilbao et Saint-Sébastien, précisément pour découvrir un vin qui m'était complètement inconnu, même de nom : le Txakoli (prononcer Ciacolì), un vin blanc à deux pas de la mer, protégé (pas toujours) par un microclimat particulier qui permet la culture de ce vignoble, quoique avec plus de difficulté chaque année. Gaintza Txakoli est une cave familiale, comme on en trouve toutes dans ces régions : quelques hectares, quelques vignes, quelques bouteilles. Peu de gens qui y travaillent, avec beaucoup d'engagement, de passion et un énorme enthousiasme. Et notre guide, qui a même réussi à parler bien italien, nous faisant profiter encore plus de la visite, n'a certainement pas manqué d'enthousiasme et de connaissance de ce vin ! Au-delà du lieu enchanteur (nous avons eu la chance de profiter d'une belle journée ensoleillée), au-delà de l'intérêt de découvrir un vin méconnu, c'est justement l'amabilité, la convivialité, l'amour de ce vin et l'enthousiasme de le découvrir qui nous ont fascinés. Ma femme et moi avons visité de nombreux vignobles au cours de notre vie. Mais nous avons rarement trouvé des compétences exceptionnelles en matière d’hospitalité et de communication comme celle-ci. Les dégustations, tout aussi bien expliquées, des trois vins produits par l'entreprise n'ont évidemment pas manqué. Le Txakoli pur (il est obtenu à partir du raisin Hondarribi zuri, un cépage typiquement basque), est un vin nerveux et légèrement pétillant par nature, avec une forte pointe de pomme verte, avec une acidité intense et une capacité remarquable à nettoyer le palais surtout après des entrées "difficiles" comme les anchois et le poisson mariné, c'est une petite perle rare de la viticulture européenne, pas seulement basque. Si vous passez par là, peut-être attiré par des destinations bien plus importantes, cela vaut vraiment la peine de s'arrêter pour une visite, ne serait-ce que pour acheter quelques bonnes bouteilles ou quelques bons produits locaux dans la boutique de la bodega bien achalandée. Et peut-être essayez-vous un peu de cette joie fraîche et pétillante en bouteille !

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B B1

Révisé le October 5, 2024

Quelques jours de repos à Gaintza formidables.... Emplacement idéal pour randonner en bord de mer ou sur les hauteurs. Petit déjeuner délicieux avec des gateaux fait maison (excellents), chambre confortable et au calme, personnel très attentif, très aimable. Un grand merci à toute l'équipe

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