A Family Winery Crafting Authentic Txakoli Wines Since 1930
Txakoli Basa Lore – une cave familiale depuis 1930
Txakoli Basa Lore est une cave située dans la partie nord de Zarautz, juste au bord de l'océan, à côté de Saint-Sébastien, à 30 minutes de la frontière française. Cette cave familiale en activité depuis 1930 est actuellement dirigée par la quatrième génération de la famille et perpétue les traditions viticoles du Pays Basque. Basa Lore signifie « Fleur du Bois » en espagnol, ce qui montre les bulles et les tons verts du Txakoli lorsqu'il entre dans le verre. Avec beaucoup d'expérience et de connaissances en vinification, la cave Basa Lore a produit un Txakoli d'excellente qualité en combinant des techniques et des machines modernes et innovantes avec des méthodes traditionnelles.
Txakoli Basa Lore Winery utilise les cépages indigènes Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza pour leurs vins blancs et rosés.
DO Getariako Txakolina, garantie de la véritable origine des vins de la région
L'appellation d'origine Getariako Txakolina garantit l'origine des raisins de Txakoli Basa Lore et les méthodes utilisées pour produire les vins Txakoli. Leurs vignobles s'étendent sur une superficie de six hectares et ils cultivent tous leurs propres raisins pour leurs vins. Les cépages autochtones Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza sont utilisés pour créer des vins frais et vifs qui reflètent les vins les plus célèbres de la région. Le Txakoli rosé est élaboré à partir de la combinaison des deux raisins et présente une légère couleur rose mais toujours beaucoup d'équilibre et de structure. Ce vin a un goût fruité remarquable avec un arôme élégant et une intensité de fraîcheur, de salinité et 11% d'alcool.
L'intervention humaine pendant la vinification est minimale dans les caves
Les propriétaires de la cave Txakoli Basa Lore utilisent toujours les anciennes méthodes utilisées par leurs grands-parents pour produire le Txakoli. L'intervention humaine pendant le processus de vinification est minimale et le vin conserve son goût naturel. Les visiteurs de la cave peuvent profiter d'une vue élégante sur l'océan et la plage de Zarautz depuis leur balcon.
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