Humar Vini

Macchie Santa Maria Cantine, une boutique viticole au cœur de la région de Collio

La cave est située sur les collines vallonnées de Valerisce di San Floriano. Fondée au début du XXe siècle par Antonio Humar, au cœur de la région du Collio, juste à côté de la frontière avec la Slovénie, la cave fait revivre et se renouvelle depuis plus de 100 ans vignobles anciens et transforme de beaux raisins en vins exemplaires du Collio. Le domaine, avec ses vignes, repose dans un environnement naturel impressionnant.

La passion, l'engagement et le professionnalisme de Humar se traduisent par des raisins magnifiquement sains et une vinification, un vieillissement et une mise en bouteille méticuleux effectués à l'aide des équipements œnologiques les plus avancés.

Le terroir de Humar Vini

Les vignes prospèrent sur les pentes de marnes friables de San Floriano del Collio. Nichées entre les Alpes Juliennes et la mer Adriatique, les collines du Collio bénéficient d'un microclimat parfait, tempéré et sec. Les sols sont principalement composés de marnes et de grès qui sont riche en minéraux et microéléments qui confèrent aux fruits leurs caractéristiques distinctives. Les principaux cépages cultivés ici sont le Pinot Bianco, le Ribolla Gialla, le Friulano, le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Sauvignon ainsi que des rouges tout aussi exceptionnels comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Pinot Noir. Humar Vini est spécialisé dans la viticulture à partir de cépages locaux communs à l'appellation Collio. La philosophie de la cave est de produire des vins à partir de cépages locaux en privilégiant l'innovation dans le plus grand respect de la tradition.